农历二月初五，在孟春向仲春过渡之际，这天既叫做“溜光节”，也有人称其为“大王爷节”，南北习俗差异明显。北方的人们喜欢用吃凉粉、烙油饼和粿品来庆祝这个节日。北方人还认为这天是“财神归位”的日子，所以不要在这一天借出去钱财。南方沿海渔村，比如广东惠州大亚湾东升渔村的居民们在这一天会有盛大的“大王爷节”，大家把“轧太平”的习俗保留下来。到了这个节日，人们会走出家门散步，亲近春日暖阳，呼吸新鲜空气。峰儿跟大家分享了几种美味的食物做法。首先是凉粉，凉粉口感滑嫩爽口，被赋予“带走晦气、疾病”的美好寓意。接下来就是烙油饼了，家家户户都会给左邻右舍互赠油饼。最后一种食物就是粿品了。 在这一天，人们记住“吃三样，做一事，忌一事”的习俗，生活就会富足好运。记得别往外借大笔钱。大家可以通过亲近自然来驱散身上的晦气。还记得潮汕地区的人们会准备各色粿品吗？把馅料包在红色的粿皮中捏成三角形再放入模具中压出形状就是红桃粿了。 在广东惠州大亚湾东升渔村等地过农历二月初五时，大家会有特别的庆祝活动。还有潮汕人准备的粿品既有米的清香又弹糯筋道。“溜光”寓意将晦气、穷气、病灾统统“溜”走，迎来顺遂安康的新生活。中国有句俗语“二月初五吃凉粉，瘟疫疾病都溜光”。“轧太平”也是一种传统习俗。 第一个做的是凉粉。把豌豆淀粉和水混合搅拌均匀后倒入锅中烧开并全程小火不停搅拌均匀直到冒大泡就可以关火了。然后把做好的豌豆粉倒入碗中放冰箱冷藏几个小时再切细长条配上调味汁吃就好了。 第二个做的是烙油饼。先把面粉加盐拌匀再倒入开水和凉水揉成面团密封静置15分钟做葱油酥并准备葱花备用接着把面团分成5个剂子擀开抹上油酥卷起来按扁然后逐个擀开用小火煎制两面金黄鼓起来就熟了. 第三个做的是粿品. 红色的粿皮是用红曲或者红火龙果汁染成红色和馅料混合包好做成红桃粿放在锅里大火蒸18到20分钟就可以吃了. 这个季节适合吃冰冰凉凉的凉粉和香脆可口的葱油饼. 北方还有送油饼增进邻里和睦的习俗呢. 潮汕祭祀供品里少不了各种样式的粿品呢. 还有民间流传“二月初五吃凉粉，瘟疫疾病都溜光”的说法呢. 南方的“大王爷节”更热闹些呢. 最后感谢峰儿分享这些美味佳肴记得点赞分享收藏关注哟.