讲个马年元宵的故事，咱们先从饺子聊起。以前大家都说“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，可到了正月十五这天，这话儿就变味儿了。这一天图的不是好吃，而是图个“天官赐福”。正好赶上丙戌马年，数九寒天都要完了，老辈人心里就有个盼头：“马年立春早，正月十五闹。”于是这盘饺子里不仅有肉，还被大家特意添进了福气，盼着这一年日子能长长久久，家里人都团团圆圆。 那问题来了，为啥酸菜和萝卜平时都上了餐桌，到了元宵就得靠边站？先说酸菜，这玩意儿虽说解个馋吧，但正月十五这天千万不能露脸。一方面是天儿暖了，酸菜缸容易长白醭，吃出毛病可不划算；另一方面是这酸味跟“穷”字是谐音，谁大节日子请“穷酸气”进门啊？哪怕缸里就剩半棵菜了，也得让它老老实实躲在一边。 萝卜也有难言之隐。放了一冬的萝卜芯都糠了味道淡得很，煮起来满屋的臭味让人受不了；老辈人口口相传，说天官老爷喜欢干干净净的环境，这油烟味、萝卜味儿全是往外赶福气的。为了迎这福气，厨房得提前擦得锃亮，连锅铲缝里都不能有一点儿萝卜渣渣。 到底啥馅才能上桌给福气让道？鱼肉馅算是个不错的选择。这阵子惊蛰就快到了，鱼儿都“跳冰门”了。把鲅鱼或者海螺剁成泥，掺点五花肉，再切点茼蒿或者韭菜拌一拌，又嫩又有嚼头。鱼代表着“余”，马代表着“腾”，在丙午年里吃这么一口饺子，那就是“龙马精神，富贵有余”。 韭菜馅也不错，头刀紫根韭菜香气扑鼻。谐音“久财”，象征着长长久久的财运。要是再加点鲜贝丁或者鲍鱼丁，那鲜劲儿更足了。月圆之夜咬上一口，满嘴都是春天的味道，家里人的和睦也跟着吃进了肚子里。 海边人家还有一道绝活叫“海菜发财馅”。把嫩海麻线剁碎拌进猪肉里，黑里透绿看着就清鲜解腻。海菜是附在石头上长的，随潮水漫延开来，寓意着财路像海草一样无穷无尽。一口吃下去既尝了鲜又讨了个好彩头。 其实到了这一步咱们就明白了，正月十五的饺子吃的不仅仅是那一口味道了。它身上背负着对天官赐福的敬畏之心，还有对月圆人圆的期盼之情。哪怕馅料再简单一点也没关系，只要一家人围坐在热气腾腾的饭桌前热热闹闹的吃，那就是最大的福气所在。 今晚您家的饺子是什么馅？愿它把这一整年的团圆和惊喜都给包进去吧。