提起这两个名字，双汇和牧原，大家一定不陌生。一个专注在火腿肠上，一个钻进了养猪圈，现在俩家硬是凑到了一块儿，搞起了正面PK，这事儿可太热闹了。想想看，一家是老油条，靠卖肉和加工起家；另一家则是养了半辈子猪的大哥，现在两家都不再守着自己的一亩三分地，开始向对方的地盘伸手了。 说起来真吓人，光看数据就知道谁也不含糊。到了2024年，双汇一下子宰了1028万头猪。虽然牧原在2025年上半年才宰了1141万头，但这增速也太猛了吧，同比涨了110%多！甚至现在每天杀猪的速度都比以前快了不少。尤其是牧原，早在2021年就爬到了全球老大的位子上，这位置一坐就是好几年，2024年光出栏的猪就有7160万头。双汇呢，靠着在全国各地建的那些基地，也是稳得一匹。 其实以前大家也没怎么分过家。以前猪肉价一会儿涨一会儿跌，养猪的赚不到钱，卖肉的也不好过，谁也离不了谁。不过到了2019年，情况就变了。那时候猪少了，价格飞涨，养猪的赚翻了钱。牧原当时顺风顺水，钱袋子鼓了，就想着把手伸到屠宰和卖肉这块儿去。双汇也不傻，原料涨价太难受了，为了活命也只能自己下场养猪。 这下好了，以前的互补关系没了，直接变成了对手。虽说两家都想把上下游的活儿全揽下肚子里，但这活儿可真不好干。养猪得烧钱、防疫还得环保压力大；卖肉又得靠品牌和渠道。牧原现在屠宰的量虽然大，但卖的东西还是没几个牌子认识；反观双汇卖的火腿肠、火腿啥的，利润一直保持得很好。 再往后看二十年也是这样。以后大家伙儿吃的东西越来越杂了，鸡鸭牛羊鱼虾都吃腻了猪肉，现在的猪肉消费总量差不多就到头了。农业报告说了以后十年猪肉消费还会往下走。在这个存量的市场里打擂台，比的是谁的体系更硬气。谁能在成本、质量、牌子还有供应链这方面占上风，谁就能在这个锅里多吃点肉。 所以说这场战斗本质上是看谁的体系更厉害。不管是双汇还是牧原，最终的目标都是想通过把上下游打通了，不受价格大起大落的折腾。这也是为了以后好赚钱嘛。对咱们老百姓来说其实也有好处，这些龙头企业一较劲，逼着大家都得搞标准化、搞规模。未来的猪肉市场肯定不是光看谁卖得多那么简单了。