先把这层猪皮给留着！别再把它当成垃圾直接丢掉了。这层薄薄的皮里藏着一种天然药材，只要做法对了，它就能从废品变成宝贝。 有个在广西中医学院兼职的老中医，现在在美国开针灸诊所，他在一次科普会上讲得特别明白：猪皮熬成汤就能辅助降三高。因为猪皮里有一种叫弹原蛋白的东西，这东西就是血管的弹性绷带。欧美科学家发现，这种蛋白能像网一样撑在血管壁上，提升弹性还能稀释血液。最难得的是，它还能把肠道里的多余油脂带走。 很多人觉得猪皮吃了会升血脂，这完全是个误区。数据显示，猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物是猪肉的4倍多，而脂肪含量只有猪肉的一半。只要把贴着的那层薄薄的油脂刮干净，脂肪含量还能再降。更关键的是，胶原蛋白在胃里停留的时间长，能减慢细胞老化的速度。阴虚内热的人喝完了特别舒服。 除了降三高，猪皮还有很多隐藏的好处：活血补血、补充维生素B12、美容抗皱、提高免疫力、抗衰老、强筋壮骨。这个肉皮汤喝起来既滋阴又软化血管。 想做一锅好喝的“三高汤”很简单：500克纯猪皮（把肥油刮到雪白为止），配上两升水大火煮开，再转最小火慢熬12个小时。熬好后冷藏一下，白色的脂肪就会浮到表面把它剔除掉。晚上8点开火熬上一整夜到第二天早上刚好收工。 要是嫌熬汤太麻烦，可以试试用豆浆机做个猪皮冻。把肉皮切好水煮一下刮干净脂肪然后切丝或者剪碎放冰箱冻着备用。用豆浆机的米糊档低水位操作就行很容易就能成冻。想更Q弹的话可以少放点水；要是觉得太稀了再补一点水。 不管是做汤还是做冻都非常简单成功率高达100%。把钱花在这层“皮”上简直就是捡到了宝既便宜又健康！今晚赶紧把剩下的猪皮收起来明天开火——给全家熬一锅好汤冻一盘好胶让大家都吃出好状态！