咱们国家最近发布了第一个把生猪减抗整个产业链都给管好的团体标准，这也是咱们推动肉类食品安全分级管理走的新路子。把这个标准给落实好，能帮着养殖业从源头上少用抗生素，守住老百姓的“菜篮子”。在农业高质量发展和食品安全战略大力实施的大背景下，这回《生猪减抗养殖及其产品评价技术规范》正式出台，这可是中国兽医协会组织专家琢磨了好久才定下来的。 这个标准里头把从养猪到屠宰运输的全流程都给覆盖了，填补了行业里的一块空白。以前虽然有国家标准管着养殖，但缺少一个从农场到餐桌的全程评价办法。这次《规范》把养猪过程的行为管理和终端产品的检测整合到了一起，形成了一个闭环。根据设计的方法，评价体系有两个维度：一个是看养猪模式，把它们分成A、B两级；另一个是测产品里有没有残留抗菌药。这两个都过关了，产品才能拿到对应的等级标识。中国兽医药品监察所的徐士新研究员就说，这个标准最值钱的地方就在于把过程管理和结果验证合在一起了。 具体怎么分等级呢？A级产品要求全程不碰抗菌药，检测出来啥都没有；B级允许在规范的前提下用点药，但最终残留得严格按GB 31650-2019的标准来。而且这个《规范》对屠宰环节规定得特别死：运输静养的时候不许用药，宰的时候得一批批单独干，严防交叉污染。勃林格殷格翰大中华区的安烁炜说，这种分级给企业指了一条循序渐进的路。 光有标准还不行得有人干。中国兽医协会打算拉上行业协会、科研单位和龙头企业一块儿使劲，今年就在部分大基地和加工厂试点推广。业内人士觉得这事儿挺好办：对咱们老百姓来说买东西有了选择权；对企业来说能卖个好价钱；对监管部门来说干活也有了依据。 这其实是贯彻《遏制微生物耐药国家行动计划》的具体动作。未来大家伙儿还得接着努力完善机制，让科技成果实实在在地惠及大家。