中新网北京5月14日讯 北京把餐饮服务食品安全“夏安”行动给正式启动了，吕少威提供消息。随着进入夏季，大家对于烧烤、凉菜还有冷饮的需求越来越高。为了避免食源性风险发生，北京市场监管局给市场上的餐饮单位安排了任务，从现在开始一直到8月底，集中精力做好这次专项治理。这次行动着重在四个方面发力，要给大家的夏季餐桌安个放心锁。首先，就是督促经营者自己管好食品安全这事儿。北京市市场监管部门给所有的餐饮老板都发了个提示清单，里面写得很详细，告诉他们该怎么干才能不出问题。监管部门还通过培训、宣传周等各种形式，去检查大家的厨房卫生、操作规不规范、买的肉是真是假等等。而且要求每个店都要自己先搞个自查自纠，把卫生不干净、食材储存不当这种毛病赶紧找出来改掉。 接着就是“净后厨，迎夏安”的专项检查。在大家伙儿都自己检查过一遍的基础上，各区市场监管部门开始动手了。他们采用扫码检查加上非现场监督的办法，重点盯着连锁大店、老字号、网红餐厅还有景区旁边的店铺查。查的时候不光看有没有违法，更注重用服务的心态去执法。如果是小错就先不罚钱而是劝一劝；如果是严重的问题那可绝不手软，还会把严重的案例公示出来给大家看。市场监管局还说欢迎市民帮忙盯着点，发现违规了就直接打12315或者12345举报。 还有烧烤肉制品的检查也很重要。为了打击假肉、劣质肉或者是用别的肉冒充牛羊肉的行为，市场监管部门会去各大烧烤店、烤肉自助餐厅抽查食材。他们会查看进货的凭证、检疫报告还有储存条件对不对头。一旦查到了不对劲的地方，就会马上移交公安去抓人。 最后一项是“你点我检”的抽检活动。大家可以通过这个活动点外卖或者是在店里点菜的时候顺便监督一下食品安全。市场监管局会根据大家点的东西去做抽样检测，然后把结果公布出来。这不仅是给消费者一个交代，也是想让全社会都一起来关注这个问题，共同营造一个安全的夏季用餐环境。