12月15日，中新网在吕梁报道了一个关于乡村振兴的消息。刘小红、雷杨文和郭帆育共同采访了山西柳林的手工水饺产业。在山西柳林的金家庄镇有一个食品公司，刘彩云就是这个公司的员工。她告诉记者，之前没有工作的她现在在饺子店里包饺子，每个月能挣2000多块钱补贴家用。公司相关负责人杜五红也表示，将扩大生产规模和研发新的馅料品种。给大家介绍一下背景，刘彩云所在的村庄是金家庄村，隶属于金家庄镇。 这个公司主要生产手工水饺，村民们分工协作剁肉、擀皮、包馅还有捏合，动作连贯而娴熟。桌子上很快摆满了一颗颗饱满圆润的手工水饺。据了解，这个加工坊注重使用本地农产品作为馅料。猪肉大葱馅用当地优质大葱，槐花猪肉馅融入春季采摘的野生槐花，玉米猪肉馅采用村民农田里的甜玉米，还有茴香猪肉和槐花鸡蛋等多种口味。通过这些措施保证了水饺口感新鲜健康。 为了让手工水饺走出乡村并给更多消费者带来美味体验，公司精心设计了包装。新鲜水饺速冻后销往柳林县城还有太原和北京等地的商超与饭店。凭借地道口味、新鲜食材和亲民价格，金家庄手工水饺受到本地消费者喜爱，成为了村里的“网红农产品”。 这个公司自从成立以来就优先吸纳了本村闲置劳动力。手工水饺不仅推动了本地农产品增值，还让村民们的生活更有盼头。小小手工水饺给村民带来了新的就业机会，也让他们增收的路径变得更宽广了。 最后食品公司负责人杜五红表示，下一步他们计划进一步扩大生产规模和研发更多符合市场需求的馅料品种。同时他们也打算加强品牌建设工作，让手工水饺成为带动村民增收、壮大集体经济的特色产业，为乡村振兴贡献自己的力量。