春天一到，大地开始苏醒，是不是感觉到那种生机勃勃的气息呢？阳光暖暖地照下来，咱们的餐桌也跟着热闹起来了，满是新鲜的春菜。这个季节的食材五颜六色，特别诱人，可怎么把它们做得好吃呢？很多人平时就习惯弄点家常菜，反而忘了那些只有春天才有的好东西，像春韭菜、春笋、蚕豆这些，口感好，营养也足，吃了对身体好。今天我就给大伙儿推荐几道春天必吃的新菜，让你既饱口福又养身。 第一道菜就是春韭菜炒蚕豆。韭菜绿油油的，蚕豆像珍珠一样漂亮，猛火一炒锁住了山里的鲜味儿。韭菜的香味把蚕豆裹得酥酥的，这滋味就像是把整个江南的春天都端到了面前。这两样东西一起吃，一个清香一个甘甜，搭配得刚刚好。 第二道是春韭鲜蛏滑蛋卷。韭菜和嫩蛏子放在一起特别好看，蛋皮卷裹着绵软的蛋液。咬一口下去，三重香味在嘴里炸开，好吃得不行。这道菜蛋白质和维生素都有，特别适合春天补身子。 第三道春笋炒蜜豆。春笋脆脆的，蜜豆甜甜的，红的绿的看着就像春天的画儿一样。不用搞太多花样，直接炒一炒就能吃到大自然最纯粹的味道。春笋能助消化，蜜豆也富含维生素和矿物质。 第四道江湖鸭也是一绝。带着江湖的味道，做法有点像川菜湘菜的路子。鸭肉软烂入味儿，又辣又香的还有股独特的酱香味儿。吃起来豪迈又细腻。 最后还有一道清炒板蓝根嫩苗。这个就比较创新了，板蓝根嫩苗清炒一下保留了清爽微甘的口感。作为一道素菜营养价值很高还能清热解毒。 看了这些菜是不是也想自己动手试试呢？其实这就是告诉我们春天要多吃当季的新鲜东西才能更健康。平时炒菜的时候油盐少放一点会更好吃也更健康。再搭配点鸡蛋或者豆腐什么的营养才更全面。 这个春天咱们一起用健康的方式去享受生活吧！你平时最爱吃啥春天的菜呀？不妨在评论区说说呗！