把3月18日发生的事儿给大伙儿聊聊，北京石景山区正借着这次机会全面推开“互联网+明厨亮灶”。这事是记者从石景山区市场监管局那儿听来的，他们现在把大型商圈当成了示范地，让餐饮单位都接上网，弄个三位一体的治理模式，政府给点引导，企业自己带头，监管部门非现场盯着。 大型商圈是大伙儿吃吃喝喝的地方，以前这里的食品安全监管可不好管。这回市场监管局先把精力放在了核心商圈，给操作间这些关键地方装上高清摄像头和传感器。这样一来，后厨干活的一举一动都能在网上实时直播。 除了装设备，他们还利用技术搞创新。把监控视频直接连到智慧监管平台上，不用派人去现场查，AI就能预警。线上巡查加上线下核查，既能帮企业少惹麻烦，又能快速处理纠纷。 工作人员解释说，“互联网+明厨亮灶”能逼着商家主动把后厨敞开给大家看。这样既督促大家规规矩矩干活，又能利用平台的自查功能找到漏洞并改好。把监管系统接进来对商家来说是个金字招牌。 接下来石景山区市场监管局打算把好的经验拿出来分享，继续扩大覆盖范围。王赞、孔笛还有李涛、王薇这几位记者也都在忙活着报道这事呢。