“春补钾，身不乏！”给中老年朋友的建议是，咱们得常吃这4种高钾菜，腿脚有力精神头才旺。现在气温升了，草木也开始长了，可咱们身体却容易犯困、没劲，这就是老说的“春困”。特别是上了岁数的人，稍微动一动就累。这主要是因为人身上的钾流失太多了。钾这东西是身体必需的矿物质，要是缺了，人就容易累、没胃口。所以咱们得赶紧给身体补补钾。春天正好是调养身体的好时候，多吃点含钾的东西，能帮咱们赶走乏气、增强活力。 这就来介绍几道具体的菜吧。第一道菜是豆芽菌菇炒肉丝。老话说“春吃芽”，这季节正好吃嫩菜。豆芽这东西营养好，含蛋白质、钙、钾还有纤维，养肝清肠的同时还能降肝火。把它和鲜美的海鲜菇、肉丝一起炒，清淡又下饭。做法也简单：先把肉丝用盐、淀粉、料酒和生抽腌个5分钟备用。锅里放油烧热，把肉丝炒变色，再放进海鲜菇炒到八成熟，最后放豆芽一起炒几下加盐调味就行。 第二道是香菇烧鸡块。香菇号称“菇中皇后”，蛋白质多脂肪少还好吃。它也是高钾蔬菜，每100克干香菇就有1500毫克钾。把鸡肉跟香菇一块烧着吃，既能补钾又能补充蛋白，营养特别好吸收。做法是把鸡腿剁成块先炒变色，加葱姜蒜、料酒、生抽调味后加水炖15分钟，最后加点胡萝卜片和盐收收汁。 第三道是地三鲜（青椒土豆炒茄子）。这是三种地里长的时令菜做的家常菜。土豆含钾量很高，比香蕉还厉害十七倍呢。这几样东西便宜实惠又好吃。做法是把土豆切片煎一下再捞出来；茄子裹点淀粉下锅煎微黄；接着放青椒一起炒翻炒，加生抽调味再用水淀粉勾个芡就成了。 第四道是花生海带炖排骨。海带是补钾的高手，每100克干海带就有2483毫克钾。这菜配上高蛋白的排骨一起炖着吃特别鲜。做法是先在锅里把冰糖炒化变成棕色，再放排骨上色炒几下；加葱姜蒜、料酒、酱油和适量水炖25分钟；最后放点盐和胡椒粉调味收汁就好了。