把CFB旗下DQ的业绩拉到了双位数的增长，单店生意更是越做越好。最近，CFB的CEO接受采访时说了个事儿，DQ在2025年的营收和利润都实现了两位数的提升。大家都在盯着开新店，DQ却把心思花在了单店业绩上。数据显示，全年单店销售额也保持了两位数的增长，这说明品牌运营效率和市场认可度都上来了。这就好比在高手如云的比赛里，DQ拿了个大奖，原因是他们在做新品和优化门店模型上下了大功夫。这几年冰淇淋市场竞争太激烈了，不少品牌忙着开店抢地盘，可单店到底赚不赚钱就难说了。在这种情况下，DQ选了个不一样的路子——死死咬住“单店同比增长率”，把现有的门店运营质量抓得更紧。他们今年推出了超过150款新品，占比超过了60%，这把客单价和复购率都给提上去了。 从大环境来看，中国冰淇淋市场正在经历大洗牌。现在大家都更讲究生活品质和个性化，光靠产品堆量或者打价格战肯定不行了。有些国外大牌就是因为没能跟上国内的变化节奏，市场份额就掉下去了。相比之下，DQ把眼光放得更长远些。他们深入研究了中国消费者喜欢什么东西，把业务从传统的冰淇淋拓展到蛋糕、汉堡这些细分领域里去了。比如在上海、南京等地试水开定制蛋糕店和汉堡店，这样就能把下午茶、正餐这些消费场景都覆盖到了，让店里的赚钱时间更长了。 为了应对竞争压力，DQ采取了一套差异化的打法。一方面他们不去凑热闹去抢咖啡这种红海生意；另一方面又搞出了宠物友好门店和宵夜服务这些新鲜玩法。CEO也说了句实在话：他们在搞新业务的时候始终围着“核心产品延伸”转，绝不能为了求大而砸了自己的招牌。未来DQ打算继续深挖新品类和门店模型优化这条路子。 既然消费者对吃饭的地方越来越挑剔了，“能不能在卖好冰品的同时把高频消费品类也搞定”，这就是DQ能不能长期长红的关键所在了。还有一个让人头疼的问题就是怎么把国际品牌那一套和中国本土化运营给调和好了。现在餐饮界的竞争早就白热化了，“能不能持续提升单店业绩”已经成了衡量品牌行不行的硬指标了。 通过这种品类延伸和场景创新的路子，DQ不仅守住了自己在冰淇淋市场的头把交椅位置；也给那些传统连锁餐饮品牌的转型趟了条新路出来。以后的日子还很长能否在快速变化的市场里不断抓准消费者的需求并进一步增强单店赚钱的能力还得靠时间来验证。不过有一点是肯定的：那些只顾着品质又把体验做到位的品牌肯定能在这场混战里走得更稳当、走得更远。