2014年3月10日，中新社在福州报道了一个动人的故事：父子接力守住港头焖面的味道，承载着侨乡的乡愁。 70多岁的老手工艺人王存武在福建福清港头镇开了家焖面店，生意一直很好。 港头镇是福清市的一个小镇，这个镇里的人爱吃面食。 王存武和他的儿子王长厚把福州、福建、福清的饮食文化和手艺传承下来。 王存武从19岁开始学习做这道美味佳肴，他把面粉和面、加上海蛎、鱿鱼、丝螺等海鲜食材，把它们一起放入锅中焖煮。 他的焖面以切面为主料，搭配海蛎、鱿鱼、丝螺等海鲜食材焖制而成。 制作这道美食时，王存武先把铁锅烧热后，舀入猪油融化后放入新鲜海蛎、蟹、虾等翻炒再加入海鲜丝螺。 这些食材是这道菜肴的灵魂所在，锁住了食物的原汁原味。 海外福清籍乡亲有69个社团分布在世界各地。 王存武说：“这碗面不仅是手艺活，更是一种思念。” 他一边擦锅一边笑着说：“从19岁拿起锅铲开始做这个行当就没打算放下。” 福清是个著名侨乡，从13世纪末就有先人去海外谋生了。 现在有160多万海外福清籍乡亲。 他的手艺把家乡味道带到了英国唐人街，在那里开店8年。 那时候海外的福清人吃到这碗面就像回到了家。 这家餐馆也成为了当地华人的“乡愁驿站”。 许多英国朋友也被这种中国美食吸引住了。 20世纪80年代他回到了故乡中国。 他现在做这道菜已有50多年历史了。 王长厚是他的小儿子，毕业后在厦门打拼过几年，在2014年决定回来接过父亲手中的锅铲。 王长厚说：“回来守着灶台就是守着福清人最真切的味觉记忆。” 王存武表示：“手艺不能断代。” 他把这个事业传给儿子，就是把乡愁传下去。 2014年春节期间的3月10日这天，这个故事在中新社媒体上被报道出来了。 香港游客来平潭岛游玩蓝眼泪景点后还会驱车到这里品尝正宗的港头焖面。 这个故事讲述了一个父亲如何坚守自己的手艺以及如何让儿子继承这个事业来承载侨乡乡愁。