兄弟，有一天我在杭州随便溜达，发现了一家面馆，听说这里的面特别正宗。就在那个地方，我跟你说哦，一碗杭州名菜面直接给我把江南的春天吃进了嘴里！01 以前我也喜欢带外地朋友到处吃，每次都得装逼说自己是老饕。但这次我是真的被这块东坡扎肉征服了！这玩意到底是怎么做到的？它外面是粽叶包裹着五花肉和子排，小火煨煮三小时，肥油都渗到汤里去了。入口那是酥而不烂、肥而不腻啊！我当时就觉得以前吃的都是假东坡！02 片儿川江湖里，圆面和扁面、雪菜和倒笃菜到底谁更胜一筹？杭州人最讲究了！有人爱扁面爽滑，有人偏圆面筋道；雪里蕻咸鲜，倒笃菜清爽……大家心里都有谱。这大碗面也不选边站，就把选择权给了你。03 这家店藏在深蓝色的门面里呢！离西湖很近，在武林路旁边还挺低调。不过这里可是个奇迹：几个人进去能吃到撑！店里把后院天井和民居小厅全都包下来了，空调独栋，座位随便挑。天气不冷不热的时候抬头就能看到梧桐叶缝里透进来的光；要是下雨或者大热天，躲进深蓝墙面里也挺舒服的。04 一桌六个人才花了202元，人均33元吃到这么多东西！我点了东坡扎肉面、笋干老鸭面、虾爆鳝、酥鱼还有卷鸡。我是真的扶墙出来的！比西湖边动不动几十块的价格实惠多了。05 东坡扎肉吃起来特别讲究，得把冷肉埋进汤里逼出油脂。等到吃到最后再吃回温到40度的肉皮轻轻一抿就化了，像吃了块东坡味的冰激凌一样，只剩下满嘴胶质香。06 笋干老鸭面我小时候经常吃呢！爸妈过生日都会奖励我这碗面。天目山的笋干加上金华火腿和德清的老鸭炖到汤白如乳真的绝了！四分之一只鸭都不拆骨就能骨肉分离。味道鲜美得很！07 老板说有游客住香格里拉还特意来吃片儿川呢！我看东坡扎肉面上市一周就卖了40碗呢！名气大了也没变初心。08 虾爆鳝两整条鳝鱼旺火爆炒卷边去骨和虾仁鸡蛋面糊一起炒特别好吃！洋葱和白胡椒是灵魂啊，空气里全是香味。09 酥鱼其实就是苏州人说的爆鱼啦！老师傅熬酱咸鲜酸甜特别地道。我在《向往的生活》里看到戚薇也爱吃这个。入口先软后脆鱼刺都化了只剩下浓香。10 卷鸡就是富阳豆腐皮裹临安笋干哦！鱼香肉丝没鱼、卷鸡没鸡却最耗功夫笋干泡发撕丝裹进去先炸后卤再冷藏真的好吃。11 不做龙井虾仁面是因为茶叶味太清了压不住面条麦香啊！他们不用科技噱头只要炒菜功底做浇头油渣现熬鞭笋四斤出一斤每一口都特别认真。12 烫口油渣真的绝了！七点师傅上班先熬猪板油八成熟再回炉到烫口嘎嘣脆响好吃得很美食泰斗沈宏非都连吃三碗呢！13 季节限定还有六月黄和油爆虾哦！师傅把目光留在初夏研发新东西呢等上市第一时间告诉你吧！14 真心揉进面团里全是杭帮师傅的认真呀！没有高科技噱头只有炒菜功底做浇头龙井虾仁嫌茶叶味冲油渣必须烫口每一口都在说认真。江南春天不用去远方一碗面就能把你重新揽回烟雨里哦！