以前大家总觉得活鱼市场里的鱼都很新鲜，殊不知有些商贩为了让鱼在运输中活下来，给水里下药了。这些药能让鱼进入半睡眠状态，外表看着活蹦乱跳，半天不喂氧也死不了。其实它们是被药物麻痹了，等你回家一煮，药物残留根本去不掉。 我有个朋友在网上说，他一次在外面吃了顿自以为放心的活鱼，结果全家都上吐下泻。送到医院一检查，才知道鱼肉里麻药残留超标了。这种事并不是个例，毒鱼现在简直成了餐桌上的定时炸弹。 好在有五招能帮我们避开这些“毒活鱼”。虽然不能保证100%准确，但至少能把90%以上的问题鱼挑出来。你可以试着这样做：先看看鱼眼，正常的鱼眼是清亮外凸的，泡药的鱼眼球浑浊像死鱼眼；再摸摸鱼鳃，好的鱼鳃是鲜红湿润的，泡药的鳃色暗红发黑还会有刺鼻药水味；用手去戳一下鱼身，正常的鱼会马上躲开挣扎，泡药的反应慢半拍甚至翻肚装死；摸摸手感，好鱼有弹性鱼鳞紧实，毒鱼身体发软鳞片一刮就掉；最后闻一闻气味，新鲜的活鱼只有淡淡腥味，泡药的有刺鼻香料味或者酒精味。 记住几个关键的点：优先挑本地当天捕捞的；如果活鱼价格比旁边的便宜30%以上就要多留个心眼；回家后再仔细观察一下鱼肉颜色和味道。只要我们多花点时间仔细观察，再高明的伪装也骗不过我们的眼睛和鼻子。下次逛市场的时候多花十秒钟做个鉴定吧。