从3月1日开始直到3月12日，鸡蛋日均发货量比2月末涨了12.85%。这一增长的数据是卓创资讯监测的结果。 受企业复工复产和学校开学的影响，鸡蛋需求得到了修复。企业食堂采购量大增，学校师生的需求也比较稳定。 2月末到3月12日，样本企业销区销量同比上涨了60.43%，这反映了终端市场强劲复苏的态势。 3月份蛋鸡存栏量维持高位运行，给市场提供了充足的货源保障。 虽然2月份新开产蛋鸡数量有限，但是春节效应和养殖单位惜售情绪导致老母鸡出栏量下降，综合作用下，在产蛋鸡存栏量环比小幅增长。 养殖及生产环节鸡蛋库存处于偏高水平，进一步确保了3月份的供应充足。 供需两端的强劲复苏形成了良性共振，推动3月鸡蛋市场交投活跃度持续提升。 展望4月份，发货量预计将延续增长态势。从供应端来看，3月份新开产蛋鸡供应量环比微涨。 食品加工企业为应对节日期间蛋制品市场需求高峰，会提前开展备货操作。清明节和五一期间祭祀和家庭团聚活动增多，也会带动终端消费需求上升。 多个利好因素叠加，预计4月鸡蛋市场日均发货量有望在3月基础上继续攀升。 然而，这个市场也面临着一些潜在风险需要注意。 第一个风险是产能去化不及预期。当前养殖单位惜售情绪浓厚，老母鸡淘汰进度偏缓，导致市场产能维持高位。 第二个风险是气温回升加大存储难度。春季气温逐步回升，新鲜度保持和存储难度增加。 第三个风险是饲料成本波动加剧。玉米和豆粕等主要饲料原料价格上涨压缩了养殖单位盈利空间。 鸡蛋行业从业者及投资者需要持续关注市场动态，重点跟踪养殖单位补栏与淘汰决策、气温变化对存储及运输的影响，还有饲料原料价格波动情况。