太原的春天终于到了，买菜的人也多了起来，盒马鲜生的春菜专柜前挤得满满当当。以前很难见到的野菜，现在都被摆在了显眼的地方。 山西晚报的记者去了河西农产品批发市场还有各大超市逛了一圈，发现今年的春菜市场挺有意思：平价菜卖得最火，新品种大家也爱尝尝鲜，小包装反而成了大家喜欢的规格。这事儿其实也反映出大伙儿现在吃东西越来越讲究健康了。 一大早五点半，批发市场就已经是人头攒动。一辆辆货车把新鲜的蔬菜拉来，很快就分发给了全城各个地方。3月18日那天，记者在小店区的一个便民市场看到，趴地菠菜、生菜、油菜这些本地的菜卖得特别好。卖菜的张师傅说，趴地菠菜是春季特有的品种，叶子厚实又甜，焯水凉拌或者做面条都特别香。“这两天我一天能卖百十来斤呢。” 价格方面，平价菜肯定有优势。丈子头农产品物流园最新报的价显示：菠菜每公斤2.8元，茼蒿2.6元，油菜2.5元，生菜2.4元，小白菜2.3元。这些便宜又好吃的家常菜，自然成了大家经常买的对象。庞女士挑茼蒿的时候就说：“虽然网红菜看着好玩买一两回尝尝鲜不错，但是天天吃还是菠菜、油菜这些最合适。” 山西省农业农村厅的数据也证实了这一点。3月8号到14号这一周重点监测的27种蔬菜平均价格是每公斤4.68元，比上周跌了3.90%。菠菜、西红柿、生菜这些卖得便宜的菜，价格一降下来，大家买菜就更积极了。 除了传统的春菜卖得好，一些新出来的品种也成了大家抢着尝的东西。3月15号那天，在亲贤街茂业天地的盒马鲜生里，蒲公英、枸杞芽这些以前难得一见的野菜都摆出来了。蒲公英150克卖9.9元，荠菜150克12.9元，枸杞芽250克15.9元……尽管这些菜比普通绿叶菜贵一点，但年轻人还是愿意掏钱尝尝鲜。 “00后”王宏刚买了一盒苗苗菜和一份枸杞芽说：“平时工作忙得要命，趁着春天多吃点新鲜时令蔬菜感觉人都更有精神了。”孙鹏鹏查了下怎么做法也说：“马兰头是什么东西？我得买一包回去尝尝。”来自运城的孟女士看着蒲公英更是高兴：“小时候妈妈就带我去挖野菜做蒸菜，太好吃了！” 现在买春菜的主力大多是年轻人，他们不光图个新鲜劲儿，还特别看重食材的营养价值。盒马的销售数据显示今年春菜卖得特别火，全国同比增长了70%。“板蓝根青菜”这个网红单品更是厉害，环比增长了294%。 现在去超市买春菜你会发现一个大变化：几乎所有的菜都用小包装装好了。永辉超市把香椿、春笋这些近30种春菜都码放整齐了。这种150克到300克的小包装特别方便上班族“90后”的小胡说：“以前买一大把香椿吃不完就坏了，现在这种小包装刚刚好200克能炒一盘。” 永辉超市今年准备的采购量可不小呢——全国超过2000吨！这就是为了保证春天大家能吃得安心。 春菜卖得这么好其实也说明老百姓的饮食观念变了。以前大家只要“吃得饱”，现在更多的是追求“吃得鲜”、“吃得健康”。从地里到餐桌上的这一路流程顺了很多。 随着天气越来越暖和，肯定还会有更多的春菜上市。这抹绿色不光让咱们的餐桌更丰富了，也给城市消费带来了新的活力。（记者 程洁）