广货小家电要转型了，这次COUSS卡士瞄向了中式烹饪这块新地盘。COUSS卡士的老板张文彬跟南都湾财社的记者聊天时说，“广货”不光代表造得好，还得有创新精神。回头看过去十年，中国的小家电市场以前可火了。消费者过日子追求品质，烤箱、空气炸锅这些东西一下子就进了千家万户。2019年，国内小家电市场规模突破了4000亿元，每年都还能涨个10%以上。当时各大品牌都在加力推小家电，市场看着可热闹了。但这好日子没持续多久。到了2023年，市场增长的势头突然就变了。因为大环境、市场饱和还有大家卖得差不多这些原因，行业增速慢了下来，甚至还有点下滑。奥维云网的数据说，2024年国内小家电卖出去的金额同比掉了8.7%，卖出去的数量也掉了11.2%。以前大家抢着买的小家电，现在遇到冷遇了。“市场变得太快了，很多人都没料到。”张文彬感慨道，“以前只要东西有点用、看着好看就能卖，现在不行了。”现在的消费者越来越精明，对品质、实用还有新意要求高多了。 而且市面上的东西太像了，价格战打得更凶了。“大家日子都不好过。”在这种情况下，好多小家电品牌开始缩减产能、裁员省钱。以前红红火火的赛道现在变得冷清了。作为广东的本土品牌，“广货”基因在COUSS卡士身上特别深。广东作为中国制造业的重点地方，产业链齐全、技术先进、人也多，给了COUSS卡士很大帮助。面对这个寒冬，COUSS卡士没等着坐吃山空，而是主动出击想办法。张文彬知道要想活下去就得听消费者的话、不断出新东西。“我们得跟着市场走。”经过调研分析后他们决定走“中式烹饪系列+小而美产品”的双轨路线来救自己。 以前COUSS卡士主要做烘焙电器，在喜欢烘培的人里挺有名。但现在大家做饭习惯变了，光做烘焙不行了。“我们不能老盯着一块蛋糕看。”张文彬说，“中国的饮食文化很厉害。”中国人喜欢煎炒蒸煮这些做法，市场大得很。他们想通过做中式烹饪的产品让更多人感受到科技带来的方便和美味。基于这个想法他们专门组了研发团队去研究中式做菜的特点和需求。“花了一年多才搞出来。” 张文彬指着一个新烤箱介绍说，“咱们的产品保留了精准控温的技术还加了智能设计。”他说烤箱老被当成烘焙专用的工具；这个新品最大的突破是模仿中式火候；“DIY”功能可以模拟先蒸后烤的过程；而且用的专利材料能集中底部热量模仿慢炖的效果。他还说团队在研究古书里的老菜尝试用烤箱做东坡肉；“还把广式的老火汤、煲仔饭放进去呢。”这也是在推“广货”的一种方法。 除了中式烹饪系列；“咱们还得在小而美的产品上发力。”大而全的路线现在很难突围；“小而美”因为定位准、受众集中更容易站稳脚跟；“这可不是缩小版产品那么简单。” 要在功能设计品质上做到极致满足不同人的需求；“这些东西虽然小但利润高还能提升市场占有率。” 关于以后的发展；“如果小众那是因为我们没传开去。”张文彬说；“只要产品好用口碑会自己传开去的。” 他打算继续深耕中式厨电领域；“把智能科技和传统工艺结合起来做出更多适合中国家庭的东西。” 接下来的计划他透露是围绕着“更方便中式做菜和更容易清洁”的方向；“我们会放慢脚步一年做一两款产品；把精力都用在打磨上。”