秋天来了，天凉了，人们的食欲也开始旺盛起来。这个时候，我就会在家里包饺子，饺子的馅我要给大伙儿推荐一种芹菜胡萝卜猪肉馅。这个馅儿既有菜又有肉，营养丰富，而且味道鲜美极了。入秋的时候包饺子，这个馅儿尽管敞开吃，荤素搭配营养足，又鲜又香超美味！芹菜清爽可口，胡萝卜自带甜味，跟猪肉搭配在一起简直是绝配。做这个馅特别简单，只要把芹菜和胡萝卜剁细，跟猪肉末拌匀就行。这个肉馅既香又嫩还有汁。 第一步是和面做饺子皮。拿一个大碗，倒进500克面粉，加入一小勺盐，然后慢慢加水搅拌成面絮状。等面没有干面粉了就用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好或者盖个碗让它醒半小时左右。醒发一下面口感更筋道。 第二步就是准备馅料了。把芹菜洗干净放在开水里焯一下，捞出来过凉水后剁碎。胡萝卜削皮后擦成细丝再切几刀备用。接下来就是处理猪肉馅了。把猪肉末倒进大碗里，加入酱油、味极鲜、蚝油、料酒还有适量的盐搅拌均匀即可。 第三步就是把芹菜和胡萝卜倒进肉馅里混合均匀即可。喜欢香味的朋友可以再加点香油提香。这样一顿丰盛的饺子就做好了。 接下来就是包饺子了。把面揉一下然后切好大小均匀的小面团压扁开始擀面皮。 擀面皮的时候中间厚四周薄一些这样包饺子不容易破而且口感好。 最后就是下锅煮了。锅里的水要放足否则容易煮散掉。 等到水开了就把饺子放进去用勺子轻轻搅动防止粘底。 等水再开起来的时候加一碗冷水重复三次之后饺子就熟了。 捞出来放在盘子里配上醋汁或者蒜泥味道就更好了。 趁着热气腾腾咬一口外皮筋道里面馅料鲜美多汁真是让人吃得心满意足！ 这顿秋天的饺子非常清爽不油腻营养丰富家人围坐在一起包饺子真的很温馨呢！ 大家有时间不妨试试做起来保证全家都喜欢！