广东省东莞市有个四十多岁的男人，右上腹老是疼，消化也不太好，医生最后说是胆囊炎加胆总管结石。做完手术以后，医生从胆汁里竟然发现了好多活动的肝吸虫幼虫。原来他半年前在东莞，也就是广东省这边吃过淡水鱼生，这种寄生虫感染和他吃生鱼有直接关系。 肝吸虫还有个名字叫华支睾吸虫，喜欢待在人和猫狗的肝胆管里。它要靠淡水螺和鱼虾才能活下去，虫卵先被淡水螺吞了变成尾蚴，再跑到鱼虾身上变成囊蚴。人要是生吃或半熟吃这些有囊蚴的鱼虾，虫子就会在肠道里脱壳出来，顺着胆道跑到肝胆管里发育成成虫。如果长期寄生在那儿，就会导致胆管发炎、增生，甚至变成癌症。 记者发现这种情况在华南、华东这些习惯吃生鱼片的地区其实挺常见的。感染初期症状不明显，很容易被当成普通的肠胃不舒服。轻度的可能只是有点没劲、上腹难受；中度的会不想吃饭、肚子疼拉肚子、肝区疼；重度的甚至会黄疸、肝硬化、腹水，最后发展成胆管癌。 有专家说肝吸虫的代谢物还有虫子活动会一直刺激胆管黏膜，导致慢性炎症、纤维化，还容易堵胆汁形成结石。有些人感染了能没症状潜伏很多年，等到出了大问题才被发现，所以早期发现和预防特别重要。 在那些流行区，主要的传染途径还是吃生的或半生的淡水鱼虾。草鱼、鲫鱼、麦穗鱼这些常见的鱼都可能有肝吸虫囊蚴。大家常说的蘸点调料能杀菌或者喝点白酒能杀菌，这些说法都没有科学依据，只有彻底煮熟才能杀死寄生虫。 为了防止寄生虫病，公共卫生部门提了好几点建议：第一别吃任何淡水鱼虾和海鲜的生肉，肉类必须煮熟透；第二处理食材的时候生熟用具一定要分开用；第三不要喝没消毒的生水；第四有过生食史或者住在流行区的人最好定期去查一下寄生虫。 现在大家的饮食文化越来越多样了，生鲜食品越来越受欢迎，但背后的感染风险不能不注意。肝吸虫病属于食源性疾病，跟个人的饮食习惯有关，也反映了公共卫生教育的一个长期课题。专家一再强调预防比治疗更划算，提倡安全饮食、多做科普宣传、完善监测体系才是把疾病断掉、保护大家健康的根本办法。老百姓得提高警惕，用科学的态度对待吃的问题，一起把第一道防线筑结实。