那个2007年，无锡给宜兴的乌米饭颁了个非物质文化遗产的名分。关于它的起源，还要追溯到唐朝那会儿，它在道教里可是养生的宝贝，还和“目连救母”那个故事绑在一块。说的是目连用南烛叶汁染色把米喂给母亲，让她躲开饿鬼抢食。后来人们就照着做，把吃乌米饭定为了纪念孝心的习俗。 做这个米饭的关键得看南烛叶（当地叫乌饭草头）。挑立夏前后新鲜的嫩叶洗干净捣碎过滤出汁来，把糯米泡在里面8到12小时再拿去蒸个40分钟。这饭出锅的时候乌黑发亮、香软绵滑，不管是直接吃还是做成粽子都好吃。它营养特别足，里面的花青素和维生素能让人补肾、提高视力还能养精神。 小时候我最爱吃的两种饭里肯定有它。现在年纪大了猪油拌饭吃不下去了，唯独清香的乌米饭还是停不下来。我以前在窑湖小镇买过那种现成的成品，加点白糖慢慢品。记得那时我还尝过用粽叶包着的乌饭粽子，那股粽叶的香和乌饭的香混在一起特别般配。 再想想那些天南海北的山珍海味，有时候饿得难受的时候，最怀念的还是记忆里那股淡淡的清香。这味道不像重油重辣的那么浓烈，也不像麻辣鲜香那么刺激。它是一种刻在骨子里的滋味，让人一想起就会忍不住流口水。