3月19日，河南商丘市梁园区东风街道搞了个春季食安大检查，目的就是给大家拧紧食品的“安全阀”。商丘市梁园区东风街道派出网格员，给辖区的餐饮单位搞了个“地毯式”排查，想通过检查、整改和宣传这几招，把食品安全风险给堵住。 那天早上，大家都还在忙呢，河南县域经济网就来报道了这件事，记者是黄波，还有个通讯员叫夏铭霞。说起来这也不奇怪，现在气温回升了，又是各种细菌滋生的时候，食品安全这事儿可马虎不得。 行动的时候主要是靠网格化治理这个老办法。街道把重点区域给盯紧了，网格员们分组行动，跑到沿街商铺还有背街小巷里去摸排。这次他们查得很细，后厨卫生环境、食材买进来的单据、工作人员有没有健康证、餐具洗没洗干净、食品怎么存放的……这些关键的地方都得看个遍，就连墙角旮旯这种容易被忽略的地方也不放过。 最让人头疼的是那些老的餐饮店。冰箱里的霜要是不及时清理干净，干货离墙离地面不符合标准……这种问题太普遍了。工作人员看到这种情况就直接指出来当面督促整改，还定好了什么时候改好、改成啥样的标准。这样一来，问题就能马上解决，隐患也就被消灭在萌芽状态了。 到现在为止，他们一共查了70多家餐饮门店和小作坊，发现了6个问题。当场就下了5份整改通知书。街道还特意弄了个清单和台账出来，实行“排查—整改—复核—销号”的闭环管理模式。全程盯着整改情况呢，就是要把隐患给彻底消除干净。 除了检查整治，网格员们还顺便做了些宣传工作。他们给商户们发了100多份《餐饮服务食品安全操作规范》的资料。面对面地讲春季怎么储存食物、进货单据怎么开、法律上有啥规定这些事儿。要是商户们有什么疑问也能现场解答。 通过这种精准的宣教工作啊，就是想引导大家别总等着被别人查出来才整改。得让他们主动防范起来，从源头开始管控才行。大家都自觉规范经营行为，才是最根本的解决办法。 接下来东风街道还会继续完善这个“查、改、督、销”的闭环机制。回头还要再看看整改的效果到底咋样。学校食堂、单位食堂还有小餐馆这些重点地方也要多去看看几次。利用好网格化管理这张网把监管的末梢给筑牢了。 最后还得用“零容忍”的态度来守住这条底线。一定要让老百姓吃得起、吃得好、吃得放心！