马上就要过春节了，大家发现在社交平台上突然多了不少年轻人在晒“手搓”美食的照片。中新社杭州2月14日消息说，“手搓”美食正在变成年轻人过年的新花样。“手搓”就是指完全用手做，这种传统方式又开始流行起来了。 为了迎接这个节日，林波和其他很多年轻人开始亲自动手做各种饭菜。比如杀鱼、切菜、包饺子还有炸鱼。从早上8点一直忙到下午4点，大家都沉浸在这个过程中。在山东老家的孙欣欣说，她今年第一次要自己做年夜饭。之前觉得买半成品省事，但这次试了一下“手搓”，发现烟火气才是过年的味道。 很多年轻人不再只是接受便利的生活方式，他们反而想要找回那种失去的“年味仪式感”。以前觉得年夜饭只是随便吃吃就行，但现在年轻人越来越喜欢自己做。陈泽这个27岁的杭州青年复刻了外婆的酱鸭做法，从腌渍到晾晒全是手作。他说味道也许和买的不一样，但外婆吃了很高兴。 浙江工商大学文化和旅游创新发展研究院院长易开刚认为，“手搓”的流行是年轻人主动建立家庭情感连接的表现。虽然现在物质丰富，但亲手制作出来的食物和时间成本是买不到的。这不仅仅是一种原始烹饪方式的回归，更是一场传统技艺的传承。许多年轻人都是在长辈远程指导下学会做菜的。温州市民金可利说他以前觉得做年夜饭是累赘，今年跟着长辈学做鱼饼后才发现每个步骤都很讲究。 易开刚指出年夜饭不仅是吃饭这么简单，还是一种文化行为。“手搓”背后是年轻人对传统节日内涵的再认识，也是对“家”这个概念的具象化表达。除夕快要到了，社交平台上“手搓”菜单还在不断更新着。有人请教刀工技巧、有人晒家族菜谱、还有更多人在为年夜饭做最后准备。就像一位网友说的那样：“年夜饭的魂不在山珍海味上，而在手心里搓出的温度里。”