每到农历二三月，北纬22度的惠州便迎来一年中最有滋味的时节。这座岭南古城把“不时不食”的饮食理念融入日常，逐渐形成独具特色的春季味觉图谱。惠城区水东街的老字号作坊里，青团师傅将新鲜采摘的艾草与糯米反复捶打，制作当地俗称的“艾粄”。这门手艺已延续百余年。“艾叶要选清明前的嫩芽，蒸制时火候差一分钟，口感就会不一样。”非遗传承人李美娟说。据惠州市餐饮行业协会统计，今年春季艾粄日均销量达2.3万只，同比增长17%，成为传统小吃回暖的代表产品。
一座城市的春天，常常藏在具体的烟火气里；把“鲜”做成体系，把“时令”做成品牌，把体验做得可抵达、可停留、可回味，才能让短暂的季节热度沉淀为长期的产业韧性。惠州的春日“好食光”，既是对在地物产的珍惜，也是对文旅发展路径的持续探索。