把智慧监管跟食安险结合起来，舟山市场监管金塘分局打算给春运期间高速公路服务区里的大家伙儿把舌尖上的安全护得死死的。为了对付春节那会儿服务区里那股子人流高峰，免得闹出啥食品安全的乱子，金塘分局最近搞了个联动监管的模式。主要是想把经营单位的责任给压下去，给大家弄个坚固的防线。他们通过集中约谈这一招来加固源头责任。这一回，把监管、执法、消保这些方面的人员都召集起来开了个会，跟餐饮、食品销售这些行业的负责人一起把话聊透了。总共找了12个人来听会。会上说的话都是基于服务区的实际情况来讲的，重点关注餐饮风险咋控制、有啥事咋应急、纠纷咋调解这些内容。特别把原料采购、储存加工还有人员健康这些环节里的规定跟风险点给挑明了，给单位们定了规矩：一定得落实责任制度，不能卖过期和“三无”的东西，标价也得清楚明了，别搞价格欺诈。就是想把这些经营者的法律意识跟诚信观念给提上去。 为了让监管效率更高一点，“明厨亮灶”也成了重点工作。把“线上+线下”的手段合在一起用，把服务区里的所有食品经营单位都给看了一遍现场。一共查出来15个问题隐患，都勒令整改了，还纳入了“回头看”的闭环管理里。一边查一边推进“互联网+明厨亮灶”建设，逼着餐饮单位在做菜、洗碗、备餐的地方安高清摄像头，并且连到监管平台上。现在服务区里餐饮单位的智慧监管覆盖率达到了100%，这就逼着商家一直按照规矩来做；新增了6个摄像头点位，把监管的视线给延长了不少，发现问题和处理问题的速度也快了不少。 为了降低风险、减少纠纷，他们还在服务区里推广食品安全责任保险。通过讲解政策和现场指导，引导高速服务区里所有有证的食品经营单位都主动买保险。目前这部分单位的投保率也达到了100%。食安险这种做法既能帮商家分担风险，也能让消费者有个快速理赔的保障。这事儿既防止了纠纷发生也利于解决纠纷。 下一步金塘分局还得继续使劲监管力度，还要跟高速公路运营管理的部门多配合联动。把信息共享跟应急响应机制给优化好，好让食品安全保障的效能再往上提一提。