各位朋友，听我给大家讲个故事。这是个关于鲁菜厨师怎么从大锅饭走到联合国的传奇故事。这个故事发生在中国的山东省东营区。主角叫王永贵，当年被分配到胜利油田井下作业公司的食堂里。 他刚到井下的时候才20岁，满脑子想的是学点本事立于世。食堂的活儿是炒菜和蒸馒头，厨房里的铁锅给他留下了深刻印象。锅里的油花溅到他脸上，他觉得很正常。 他想通了：想要混口饭吃，先得练好手艺。所以他把每次炒菜都当成考试，每一粒米都当成勋章。就这样，他在这口铁锅里摸索出了门道。 后来他跳槽到了东营区西城最火的酒店宴宾楼。环境变好了，他也开始自卑了：学校里教的那些本事根本不够看。于是他开始从配菜做起，慢慢地熟悉了鱼香肉丝和砂锅全羊汤。 他给自己定了死规矩：白天仔细看别人怎么做，晚上再背背理论知识。一年后他就把别人五年都摸不着的灶头抢了下来。 接着他参加了山东省的烹饪大赛。理论题太难了像道天堑挡在前面。他就利用坐公交车的时间背题，一趟车背一道题。 他把车最后一排当成私人考场一个多月下来硬是把所有热菜理论全刻进了脑子里金牌挂在胸前的时候他明白了：超人难找但坚持下去总会有成果。 后来他遇到了三位大师：日本寿司师傅小野二郎97岁了还在用他的寿司帘做米温37度、米粒330粒、长度7厘米的寿司；还有中国的高炳义大师75岁了还在天天颠勺；还有集团的董事长把一道菜拆成28个关键点要求严格落实。 这三位大师用不同的语言告诉他一个道理：技术不是天生的而是靠日复一日的积累才练出来的。 时间来到了2013年“中国美食走进联合国”活动他和团队把鲁菜端到了大使们面前大家都觉得太好吃了纷纷鼓掌那天他意识到厨师手里的铲子其实是一张请柬请大家品尝中国的文化。 回想当年自己在灶边熬的时候没人教没人带全靠自己摸索撞得头破血流现在集团把这些经验都教给了年轻人让大家少走弯路少熬几年他就反复跟年轻人说珍惜现在的平台就是珍惜自己的未来。 他给自己定了个“职业病”标准每天收工前都要擦干净所有炊具一块抹布抓锅耳另一只手擦干净台面所有厨具摆成一条线夏天还要把皮鞋擦亮他把《论语》里的“席不正不坐”搬进了厨房只有锅台都干净了才能开始炒菜否则油渍不净不收工。 现在他已经成为了一代宗师每天6点准时到岗围着那口大锅转圈给大家传授经验他说只要还有人要吃饭厨师就永远有舞台只要愿意为一道菜多翻一次勺中国的味道就能飘得更远去感动全世界。