开河季给沿黄文旅消费带来了新活力，一条鱼居然“游”出了村民致富的产业链。央视网报道，眼下黄河已经全面开河，3月22日，呼和浩特市托克托县迎来了一年一度的开河活动，当地特色民俗文化活动也热闹开展。记者来到呼和浩特市托克托县，发现黄河在这片区域完成了几次重要的转折，开始转向南方流动。2026年呼和浩特黄河开河民俗文化周活动在此举行，最大亮点是八个大锅里有3000斤黄河大鲤鱼。这些鲤鱼的做法非常简单，直接加入托克托县的辣椒和茴香炖制而成，香而不辣。当地人告诉记者，不吃黄河鱼就不能体会到黄河春的味道。这次活动不仅激活了文旅消费，还给当地人民带来了致富机会。在内蒙古呼和浩特市托克托县郝家窑村的鱼塘边，渔民们收紧渔网后，平静的水面瞬间沸腾起来，一条条黄褐色的鲤鱼翻腾跳跃。这里的黄河鲤鱼生长在泥沙含量较高的水域中，肉质格外鲜美。托县炖鱼之所以美味，关键在于那一勺红亮底料。传统柴火灶和大铁锅烧热后放入猪油爆香葱姜蒜，再撒入本地特产红辣椒面和小茴香，倒入清水后放入老汤和处理好的鲤鱼和鲫鱼下锅慢炖40分钟。经过这样一道程序制作出来的鱼肉酥烂入骨却能用筷子夹起不散。这条产业链给当地村民带来了致富机会和生活方式的改变。 此次活动让沿黄文旅消费得到了提升和发展。今年3月22日，在内蒙古呼和浩特市托克托县举办了呼和浩特黄河开河民俗文化周活动。活动现场八个大锅里炖着3000斤黄河大鲤鱼，简单加入托克托县辣椒和茴香炖制而成。这种做法简单又美味，吸引了许多人前来品尝。在这次活动中我们看到了当地独特文化和人民生活方式与自然和谐共生的景象。你也可以趁着春风来一次黄河边的旅行来品尝这道香而不辣的美食。 与此同时，这次开河季也激活了沿黄文旅消费新活力。黄河鲤鱼在内蒙古呼和浩特不仅成为一道非遗名菜还串联起从养殖、捕捞到餐饮旅游完整产业链。郝家窑村就是一个典型例子。这里的渔民们把这些黄褐色带有特殊味道的黄河鲤鱼养殖在泥沙含量较高水域中把它培养成最受消费者欢迎产品之一。 郝家窑村鱼塘边总能看到渔民们紧张工作的身影，每次收拢渔网后都会看到平静水面瞬间沸腾起来，一条条黄褐色鲤鱼翻腾跳跃让人兴奋不已。 村民们采用传统工艺将这些捕捞上来新鲜黄味十足黄褐色带有特殊味道鲤鱼制作成托县炖鱼并搭配小茴香放入红亮底料中慢炖40分钟使其口感独特美妙得到了人们广泛喜爱与追捧。