中新社的记者张强，在2月14日的这天，写了一篇关于长桌百锅宴的文章，讲的是在徽州这个地方，人们是怎么过春节的。安徽省黄山市徽州区岩寺老街的长桌百锅宴活动，就在2月7日举行了，吸引了当地市民和游客300多人来品尝。 岩寺老街还准备了“八碗八”等徽菜经典，并且把这些美食和非遗展演、黄梅戏快闪这些节目结合在一起，让游客们可以沉浸式地感受一下地道的徽州年俗。这就是徽菜经典了，“八碗八”这种传统宴席既是美味佳肴，也是文化符号。 黄山徽州区潜口镇蜀源村的村民汪鹏告诉记者，八大碗食材都是自己种的新鲜地道食材。他还说：“除夕夜我们全家围坐在一起吃‘八碗八’，闲话家常的温馨就是最珍贵的年味。” 为了让大家吃得更好，他们在准备的时候特别用心。“我们八大碗的食材都是自养自种的。”汪鹏一边回忆着从前过年的场景，一边给我们展示他做臭鳜鱼的手艺。臭鳜鱼得经过淡盐水腌制发酵才能入味，入锅煎到两面金黄再加上酱料红烧收汁。他说：“关键是要掌握好发酵时间和煎制火候。” 这次活动还有很多好玩的节目给大家观看。中新社的记者张强拍摄到了很多游客在长桌宴现场拍照打卡的照片。这个活动吸引了很多当地人还有外地来的朋友。 当地文旅部门的人介绍说今年准备了50桌长桌宴接待游客和市民300多人。 贵州遵义的游客李炎说他觉得这个春节过得很新奇，“这里我看到了和家乡不一样的长桌宴”，他也尝到了臭鳜鱼、毛豆腐这些徽州美食。 这次活动还带动了当地经济发展。“徽州区文旅融合发展中心主任桂权说：“2024年以来岩寺镇已经举办了17场类似的活动，累计吸引游客超过10万人次。” 这个春节黄山城里城外家家户户都忙着筹备“八碗八”食材呢！“这里面藏着很多美好的期许”，肉圆代表团圆之意、鲜鱼代表年年有余、蜜枣羹代表生活甜美、春笋则代表前程节节高升…… 这些都体现了徽州人的生活智慧和美好祝愿。“八碗八”这种宴席现在已经成了徽州乡土情感、家族礼仪还有吉祥文化的重要载体了呢！“我们的‘年味’感觉特别新奇！”贵州遵义来的李炎说道：“在这里我看到了和家乡不一样的长桌宴。” 这个春节黄山城里城外大街小巷都在忙碌着筹备过年呢！“我们的‘年味’感觉特别新奇！”贵州遵义来的李炎说道：“在这里我看到了和家乡不一样的长桌宴。”