2月6日，国家卫生健康委公开了关于预制菜的食品安全国家标准征求意见稿。他们把重点放在了食品安全和营养健康上，给大家说明了什么是预制菜、用了什么原料、怎么加添加剂、怎么做加工、营养怎么样、怎么包装贴标签、还有怎么卖这些细节。规则里明确规定，预制菜生产时不能用防腐剂，连别的添加剂也得严格控制着用。起草组为了弄明白这事儿，查了200多家企业还有上千款市售的预制菜产品，看它们的“预加工方式、贮存方式、保质期”这些参数。最后考虑到老百姓的想法、营养口感还有产业发展这些情况，要求把保质期尽可能缩短，最多不能超过12个月。