就在今年3月19日，Amber的老板以及其他业界大佬齐聚澳门，见证了《香港澳门米其林指南2026》的发布。这是该榜单第18次亮相。我们记者汤威从现场报道说，这次一共收录了278家餐厅，其中香港的219家占据了大头。澳门这边有59家餐厅上榜，最让人兴奋的是有25家新餐厅拿到了星星，还有4家老面孔晋升了级别。在三星这块儿，人数保持原样没动。香港这边有7家是三星级，包括Amber、8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana、富临饭店这些我们熟知的老店。澳门方面则是誉珑轩还有天巢法国餐厅。在二星这一档里，给香港这边的Cristal Room by Anne-Sophie Pic这是一家法籍大厨在亚洲开的第二个店，还有L'Atelier De Joël Robuchon装修重开后的新姿态。这些变化让这次榜单更有看头。今年一共评出了19家二星餐厅，香港占了13家，澳门则有6家；另外还有70家一星餐厅，香港有57家，澳门有13家。米其林一星的阵营里也有新人加入：唐人馆和Sushi Takeshi这两家香港餐厅是第一次上榜，唐人馆装修后在传统粤菜里加了京味川菜；Sushi Takeshi则是根据海鲜油脂配不同的醋饭；澳门的当奥丰素1890和御花园则是从入围变成了正式入选。必比登推介名单也是这次的重头戏：香港这回有70家便宜实惠的店入选，澳门有13家；其中新增的8家中有6家在香港。另外还有5家餐馆被评上了绿星奖，证明大家在环保上挺努力的。这次还颁发了导师主厨大奖给天龙轩的刘秉雷，他以前去南非秘鲁吃过苦，也在北京上海管过店；还顺便揭晓了年轻主厨奖、服务奖和侍酒师奖分别给了Sol的金官柱、淮扬晓宴的叶惠娟和Caprice的Floriane Hureau。