随着春节消费高峰到来，食品采购与聚餐需求明显增加，湘潭市市场监管部门提前部署食品安全风险防控。此次专项行动以万达广场、天虹商场等12处人流密集区域为重点，组建8个执法小组开展“清单式”排查，突出节日期间食品安全和消费热点的针对性监管。 具体执行层面，执法主要聚焦三上：一是整治包装问题，依据《限制商品过度包装要求》国家标准，对礼盒月饼、坚果炒货等节令商品进行空隙率测量，现场发现3类商品存在包装层数超标；二是加强过程监管，通过调取后厨监控、突击检查仓储冷库等方式，发现2家餐饮单位存在生熟食混放、消毒记录缺失等隐患；三是优化普法方式，将《反食品浪费法》涉及的条款制作成“明白卡”发放给商户，要求包厢服务员主动提醒适量点餐。 综合来看，此次行动在治理上体现出多层效果：短期内，通过“立查立改”督促17家商户现场补齐台账不全等问题；中期将建立“节日专项档案”，对风险商户实行动态跟踪；长期则以网红餐厅为重点推进“阳光厨房”改造，推动形成社会共治。值得关注的是，执法过程中同步受理消费者投诉23件，主要涉及预制菜标注不清等问题，已全部转入快速处理通道。 据市场监管局食品流通科负责人介绍，下一阶段将围绕三个方向继续延伸：排查范围向城乡接合部小型商超延伸，抽检范围向线上外卖平台延伸，监管触角向食品加工小作坊延伸并强化溯源管理。同时开通24小时值班热线，完善“投诉—处置—反馈”闭环，专项行动预计持续至正月十五。 ### 结语： 当春节团聚的烟火气遇上更严格的监管，湘潭这场食品安全“保卫战”在细化措施和落实力度上更见成效。节日期间消费集中、品类多样，如何在尊重传统消费习惯的同时，把食品安全要求落到采购、加工、储存、销售等关键环节，仍是各地监管工作的共同考题。
当春节团聚的烟火气遇上更严格的监管，湘潭这场食品安全“保卫战”在细化措施和落实力度上更见成效。节日期间消费集中、品类多样，如何在尊重传统消费习惯的同时，把食品安全要求落到采购、加工、储存、销售等关键环节，仍是各地监管工作的共同考题。