2017年，富平人赵芙蓉在阎良尝到了好火锅的滋味，这让她想起了家乡的味道。虽然以前不爱吃火锅，但一次偶然的用餐经历，给了她很大的触动。她想把这种特色火锅带回富平，满足当地人的需求。于是她就去了成都考察，回来后决定把店开在南韩街。3月4日的一个中午，记者冯战武还有姚二曼来到了她的店。店里装修得很有特色，顾客很多。赵芙蓉笑着告诉他们，从开业到现在，生意一直很稳定，有时候饭点还需要排队。她能把生意做好，多亏了妈妈的教导。妈妈在流曲镇开了一家私人商店和批发生意。后来妈妈创办的“老黄批发部”成了当地有名的老字号。她从小就在店里帮忙，妈妈的经营理念深深地印在她心里：做生意就要真诚待人，货真价实。成年后赵芙蓉也开始自己做生意。她开过批发部和服装店，收入稳定。但2017年的那次经历改变了她的想法。她去阎良吃火锅时发现环境好、味道好、价格亲民。她觉得富平也需要这样的火锅店。于是她决定在富平开店。开店前后不到四个月时间就搞定了装修、招人还有宣传等工作。新店开业后就很受欢迎。这么多年来，赵芙蓉最常待的地方就是后厨。她觉得食材是火锅店的灵魂。所以她坚持从总部冷链配送肉类、鸭血等食材来保证品质和安全。为了品质高成本也值得接受，尽管有不少供货商主动找上门来供应低价产品给她却被她婉拒了。例如一款肥牛卷换成别的货源一个月能省下五六千元成本但她坚决不同意这么做。靠着对食材的严格把关和管理她积累了良好口碑近几年富平县城发展很快餐饮业态也丰富起来火锅店越来越多赵芙蓉与时俱进开始利用网络宣传门店讲述经营故事打造个人IP通过短视频让更多人知道自己的店这个春节期间门店照常营业天天爆满都是回头客和通过短视频认识她过来吃饭的人这让赵芙蓉很欣慰因为她想让大家看到一个真诚做事的人大家认可她才喜欢上她的火锅所以赵芙蓉努力通过线上线下的方式展示自己的态度和故事就像妈妈当年那样打造属于自己的金字招牌