老话说得对，谷雨前后种瓜点豆，但苋菜这急性子可不管这些。倒春寒一走，后台就挤满了“现在能不能种苋菜”的私信。其实想让种子发芽，必须满足两个条件：连续一周最低气温要在15℃以上，地表温度也要保持在10到12℃之间。如果在露天播种，南方温暖区可以在2月下旬动手，北方就得等清明之后、谷雨之前的这个窗口才行。 想让种子顺利出苗，播种前的准备工作得做到位。苋菜种子壳很硬，直接干播等于白费功夫。最好的办法是先用凉水浸泡24小时，搓净黏液后用湿纱布包好放在15到20℃的地方催芽。看到一半的种子露白了就赶紧播下去，这样出苗速度能比自然吸水快一倍。整地的时候也得下功夫。苋菜的根很嫩，一定要把地耙得细一点，最好能耙上三遍。每亩还要施3000到4000公斤的腐熟肥料做底肥。生粪千万别直接下田，那会把苗给烧死的。做畦时要做成1.2到1.5米宽的高畦，沟的深度也得有20厘米以上，这样下雨不积水、干旱也能浇透。 播种的时候可以掺点细沙土撒得更匀一点。撒完后轻轻扫一下或者盖层薄草木灰就行，土盖得太厚等于给种子判了死刑。 水肥管理上也有讲究。苋菜越割越旺，关键在于要一茬一茬地追肥。当它长到两片真叶的时候就要开始间苗了，把弱的留下强的。第一遍提苗肥可以浇点稀人畜粪水或者尿素水。采收当天千万别施肥，等到第二天刀口干了再结合浇水补肥就行了。只要保持土壤湿润但不积水的状态就行。 草一露头就要拔掉别等它们长大了欺负小苗。当植株长到10厘米左右有五六片叶子时就可以开始收割了。第一次收割要“收大留小”，隔一株掐一株；第二次就直接离地5到6厘米剪断留下腋芽发新枝。只要时间掐得准、肥水不断供应，从春天一直到夏天都能割四五茬呢。 今年的春脖子比较短气温回升得快，趁墒情正好把地整好、种子泡上吧！这样就能比别人早吃上一个月的新鲜苋菜了！