澳门作为中西文化交融的典范，自2017年被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”以来，持续通过各类活动推广其独特的美食文化。
此次嘉年华的举办，不仅是对澳门“美食之都”地位的进一步巩固，更是全球美食文化交流的重要平台。
活动规模较往年显著扩大，预算增至3180万澳门元，同比增长14%。
新增分会场及多项特色活动，包括“国际美食大道”“美食之都厨艺展示”“澳门国际美食论坛”以及首次亮相的“环球美酒廊”和“国际美食优品市场”。
这些活动不仅为参与者提供丰富的美食体验，还通过学术探讨和跨界合作，推动美食文化的创新与可持续发展。
此次嘉年华吸引了来自全球六大洲的近40个“创意城市美食之都”参与，其中包括8个2025年新入选的城市。
此外，10个其他领域的创意城市代表也将加入，进一步丰富了活动的多元性。
主会场仍设于澳门渔人码头，分会场则首次选址广州街及上海街一带，旨在通过联动效应提升区域经济活力。
“国际美食大道”汇聚了来自22个“美食之都”的100个展位，展示各地特色美食；“美食之都厨艺展示”则邀请25个城市的厨师进行53场厨艺表演，展现年轻厨师的创新力；“澳门国际美食论坛”以“创意融合：美食新演绎”为主题，探讨美食如何推动城市可持续发展。
新增的“环球美酒廊”和“国际美食优品市场”则为活动增添了更多互动性和体验感。
美食不仅是味觉的享受,更是文化交流的载体和城市发展的动力。
澳门以美食为媒,搭建国际交流平台,既彰显了特区在粤港澳大湾区中的独特定位,也为全球创意城市网络注入新活力。
这场汇聚近40个城市的盛会,将在促进文明互鉴、推动可持续发展方面发挥积极作用,为构建人类命运共同体贡献文化力量。