哎，你们有没有发现？年纪越大啊，反倒是要多吃点肉！特别是中老年朋友，这三种肉真得记下来。因为上了年纪，身体肌肉流失得快，免疫力也差了，光吃素肯定不行。其实关键是选对肉、吃对做法，这肉吃下去反而能让人精神头足，腿脚也有劲。 今儿个就专门给大伙儿推荐3种低脂高蛋白的肉，配上几道好做又软烂的家常菜。方法写得很详细，每一道都是少油少盐无负担，咱们常吃准没错！ 先来看看第一种：瘦牛肉。这牛肉含铁量高，能强肌补铁。我推荐做个清炖萝卜牛肉汤。先把牛腱子肉切大块，泡30分钟去血水，冷水下锅加姜葱煮开撇沫，然后再用温水洗干净。砂锅里加水放牛肉和姜葱，小火炖1个半小时到肉烂为止。最后再切滚刀块的白萝卜放进去炖20分钟，加枸杞、盐和胡椒粉再煮5分钟就好了。每周吃两次，每次三四块就够了，炖烂点好吃又好嚼。 接着是第二种：去皮鸡胸肉。这是低脂又好消化的选择。咱们做个清蒸鸡胸肉丸子吧。鸡胸肉去筋膜绞成馅，姜泡温水取姜汁备用。肉馅里加鸡蛋、淀粉、生抽、盐和姜汁搅拌上劲。手心沾点温水把肉馅搓成丸子摆在盘子上，水开后大火蒸15分钟就行。出锅撒葱花滴香油特别香。这个蒸的做法一点油都不用放，肠胃弱的人吃特别合适。 最后这第三种：鲈鱼。它刺少护血管还补脑。咱们做个清蒸鲈鱼吧。鱼去鳞鳃内脏刮干净黑膜划几刀抹点盐腌10分钟。水烧开后放进去大火蒸8分钟关火再焖2分钟，这样鱼肉才嫩不柴。倒了腥水换新鲜的姜丝葱花浇上热油激香最后淋点蒸鱼豉油就完成了。 给大伙儿提个醒啊：中老年朋友每天吃肉的量控制在一个手掌心大小就行。做法尽量选清炖和清蒸这种清淡的方式。千万别贪油炸红烧那些重口味的。另外一定要多搭配蔬菜杂粮吃才更健康均衡！