给中小商家提个醒，2月27日，国家市场监督管理总局发布了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，这就把平台、用户还有商家全给牵扯进去了。这东西将于6月1日落地实施，所以大家都得琢磨琢磨，这次跟以前到底有啥不一样。 先说个背景，中国外卖市场的盘子已经破了1.4万亿元的大关。换句话说，现在中国人出去吃饭花的4块钱里，有1元钱是通过外卖平台点的。正是因为外卖发展得太快太乱，很多实体生意才越来越难做。不少商家为了省钱，把店面选在公租房或者地下室这种地方；为了多赚钱，还拿“僵尸肉”、临期食品当原材料；甚至连工人的健康证都懒得办。 以前外卖平台也是睁一只眼闭一只眼。因为多一家店入驻就能多收一份抽成，KPI就能更漂亮。至于商家提交的营业执照是用五毛钱特效P的，还是从隔壁理发店借来扫的描，只要不出人命官司，他们根本懒得管。 这次新规就是冲着这些不良商家和平台去的。比如第一条就规定了，网店名必须和线下门头招牌完全一致。这就把挂羊头卖狗肉的操作彻底堵死了。第二条是必须标明“无堂食”标签，那些靠廉价预制菜做外卖的“僵尸店”就没办法再混了。第三条最狠，要求平台派人去线下考察，还要把商家执照拉到省级数据库里实时核对。 正因为新规主要针对的是中小商家群体，所以你们要特别注意了。那些不遵守规定的可能就要面临清算。但如果这是你主要的收入来源，提前准备好反而会是个好机会。 新规落地后那些纯外卖的“幽灵店”、套壳店、共用营业执照的“游击队”，肯定要倒霉了。那些靠刷单刷好评、用劣质合成肉骗人的地下作坊和灰色产业链也都得被下架。只有那些老老实实卖真菜的实体小老板能在新规定下继续干下去。 “无堂食”这三个字显示出来后，外卖行业就会有一道明显的分水岭。这是在用国家信用给良心商家做担保。 纵观世界经济史，新兴产业都得经历爆发、混乱、监管、成熟这四个阶段。中国外卖用了近十年时间跑出了破万亿的体量，现在也该停下来把身上的污泥给洗干净了。 最后还是要强调一点：别再拿技术中立或者管不过来当借口了。现在互联网技术那么发达，大数据早就告诉平台真相了。新规定对故意放水的平台负责人要罚他们上一年收入的一到十倍。 6月1日的钟声一响，就是那些企图继续靠弄虚作假赚钱的黑心玩家的丧钟！