农历正月初一至初四，中山市五桂山长坑郊野步道驿站热闹非凡。70岁的非遗传承人胡玉兰手持长筷，手把手教游客将糯米团送入油锅，金黄的煎堆在花生油中翻滚、膨胀。“开油镬”此岭南传统年俗，在这里成了连接不同年龄群体的文化纽带。据统计，仅前三日就有近300名游客参与制作煎堆、油角等传统食品，其中约三成来自港澳地区。
年味不只是一口甜香，更是城市与乡土对传统的珍视与更新。五桂山把老手艺放进新场景，把自然空间变成文化舞台，说明文旅融合的关键不在“造噱头”，而在让文化可参与、让消费可持续、让乡村能成长。当更多人在山风与烟火气中重新理解“过年”的意义，传统就不再只是记忆中的符号，而会成为推动地方发展与社会情感连接的持久力量。