临近农历新年，盐城市的消费市场红红火火，零售业态也开始搞起了大动作。1月10日，永辉超市盐城大有境店终于换上了新面孔重新开张。这是永辉在盐城搞“胖东来模式”大改造的第三家店，一开业就把盐南高新区的“双店联动”服务给搭建起来了。这就说明本地零售业决心要提质扩容，去回应大家伙儿越来越不一样的消费需求。 这次大改造最核心的，就是给商品体系来一次深度革命。听说他们把原先超过1.2万支商品都翻了个底朝天，淘汰掉了近六成的货，同时又拼命往里塞新东西，整体更新率蹭蹭往上涨。现在的货样子都挺正儿八经的，尤其是进口货还有烘焙、熟食这些鲜食品类的占比都变多了，东西既丰富品质又高。 生鲜这块民生大事上，他们不光保证基础的柴米油盐不断档，还很会挖宝贝。像什么山区特产、有机蔬菜这种高品质食材都被引进来了。他们还会琢磨怎么摆放怎么包装，好让看着更顺眼、买着更方便。 特别提一嘴，升级品质归升级品质，“优质平价”这根弦永辉绝对不松。他们通过把供应链搞得更顺溜点来压价格，让大家买蔬果禽蛋这些过日子的硬货不用花冤枉钱。比如店里很多蔬菜水果和肉禽的定价都很接地气，实实在在地把品质生活的门槛给拉下来了。 现在的人不光是买东西，更注重这是什么场景得有什么样的体验。为了凑够这顿团圆饭的热闹劲儿，店里专门搞了个汇聚各地风味的熟食区和主打精致甜品的烘焙区。不光请来了知名品牌坐镇，还把本地特色产品给请进来了，就是想把这儿打造成咱社区的美食打卡地。 眼看就要过年了，“年货节”的大幕也跟着拉开了。针对一家人围着桌子吃饭的场景，店里备足了精品水果、优质肉禽还有生猛海鲜这些年货硬货。除了囤货送礼和备菜做饭之外，还策划了主题营销活动来满足大家整个假期的需求。 除了货品换新之外，购物环境的体验感也得跟上。他们重新规划了内部空间，把过道弄宽一点、货架弄矮一点、货堆弄薄一点。这么一改就把传统超市那种憋闷的感觉给打破了，让顾客在里面溜达着更宽敞、更通透、更自在。 永辉超市盐城大有境店这次换新颜可不是单打独斗的行为。这其实是零售企业主动去适应市场、探索服务新招的一个小缩影。他们通过调结构、控价格、做场景还有改善环境这一系列操作把品质提升和民生实惠合二为一了。 随着春节脚步的临近像这样的提质扩容行为就很有意义。它既能让本地市场火起来保障节日供应营造出祥和的节日气氛，也给零售行业的转型升级提供了一个能学的好路子。