中新网北京3月26日电，陈溯报道，记者26日从国家粮食和物资储备局拿到消息，咱们中国的粮食消费正在转型，大家从以前的精米白面转向全谷物了。全谷物现在特别受欢迎。全球慢性病越来越多，人又老得快，医疗压力很大。可现在农业和健康体系没怎么连在一起，所以保障大家健康这个源头有点难搞定。全谷物就是个好载体，把农田跟健康连起来了，里面膳食纤维多，植物营养素丰富。刘焕鑫提到，我们国家粮食安全搞得不错，不仅十四亿人吃得饱饭，还为世界做贡献呢。随着大家的消费需求升级，怎么吃谷物更科学健康成了热门话题。刘焕鑫还说，咱们的“全谷物营养健康食品创制”项目搞起来了，关键技术研究也有了成果。这个项目还给粮食流通提质增效项目和“两新”项目提供支持呢。 就在3月26日，2026中关村论坛在这个“农医融合创新发展”的分论坛举行了。这个论坛就是为了整合全球前沿研究成果的嘛。目标就是把全谷物升级成应对慢性病的功能干预载体。用生物制造支持营养干预创新，建立农医融合跨学科协同机制呢。陈溯的这次报道就是基于这个论坛上的情况。国家粮食和物资储备局党组成员刘焕鑫也在论坛上发表了讲话。 刘焕鑫表示经过多年努力，粮食安全能力增强了不少呢，还为世界粮食安全做出了积极贡献呢。随着消费升级越来越多的人关注谷物怎么吃更科学更健康呢。刘焕鑫提到中国推进了“十四五”国家重点研发计划中的“全谷物营养健康食品创制”项目，推动全谷物加工关键技术研究还有一些成果转化成新产品上市了呢。 中国政府也把这个全谷物纳入粮食流通提质增效项目和粮食流通领域“两新”项目支持范围了呢，这次动作可以给产业注入新动力呢。