在安徽省淮北市濉溪县的这座古城里，“古城花馍”被列入了非遗名录，这意味着它传承着老手艺。郭钰把手艺学下来后，还把它变成了自己的节奏。她用石磨磨粉，还用老井水和土法发酵，甚至还加了全麦粉和燕麦粒，让花馍变得既有怀旧味道，又让人吃得轻松。 花馍的制作过程就像是给时间留下印记。当麦香和枣香混合在一起时，白胖胖的面团在竹笼里慢慢鼓起。这个过程仿佛把一整年的期待都放进了面团里。人们不仅把它当作食物吃进肚子里，还给它赋予了观赏的价值。每一个手势、每一道褶皱都是对未来的一种无声祝福。 每到春节的时候，“蒸花馍”是北方人最期待的年味仪式。在安徽省淮北市濉溪县这个地方，人们依然坚守着这门手艺。郭钰坚持祖辈的配方和手势，并且不断尝试新的做法。她加入了全麦粉和燕麦粒，让花馍更健康。这个做法既保留了传统味道，又给大家提供了更多选择。 今年是马年，“马到成功”这个寓意深刻的花馍成了大家的焦点。郭钰把一匹昂首嘶鸣的铜钱马刻在面团上：前腿腾空、鬃毛飞扬、背上伏着一个元宝。枣泥做成马鞍，核桃仁当眼睛和装饰。一刀一刻都寓意着好运和祝福——“马到成功”、“马上有钱”、“岁岁平安”。 这次要把花馍拿出来分享给大家看个究竟。先从蒸笼里把热气腾腾的花馍拿出来展示一下：外皮变成浅琥珀色、香气扑鼻。切开后里面是红枣肉和麦粉交织在一起：枣泥如玛瑙般晶莹剔透、麦层如锦缎般美丽动人。 吃起来也是别有一番风味：甜润首先刺激舌尖，接着是浓郁的麦香层层叠起。这时你会发现所谓的年味其实就是和家人坐在一起聊天、围着炉火吃饭、吃着喷香的花馍。