在城市快速更新的背景下，桐乌路上的富英面馆像一处仍在运转的老标记，保留着街巷生活的原貌；老街不宽，楼房低矮、店铺朴素，却因这家面馆一直有人气。1995年，潘富英在这里开起馄饨店，1元一碗的馄饨很快成了街坊的常见早餐。后来她根据食客口味增加炒面，推出十几种做法，既照顾老顾客，也吸引了更多年轻人。
一条老街真正的吸引力，往往不在高楼地标，而在日复一日的生活细节。城市发展需要速度，也需要温度；需要新的空间，也需要熟悉的味道。守住一碗面，守住的不只是手艺和口感，更是普通人对踏实日常的期待。让这些烟火气在更新中不断线，才更接近有质感、可持续的城市进步。