2018年，院后村开始试种羊肚菌，从那时起，村集体收益就不断增加。现在，乳山市南黄镇院后村的羊肚菌迎来了采摘季。肖佩，这个村的村委委员告诉我们，这次羊肚菌会从2月底一直卖到4月中旬，3月份是产量最高的时候，一天平均能割五六百斤，一个棚的亩产能达到1200斤左右。南黄镇院后村是乳山最早发展羊肚菌项目的村庄之一，这个项目让村集体经济得到了壮大。羊肚菌属于低温高湿型菌类，一般采用“冬播春收”模式，种植周期约为4个月。为了实现重茬种植和增加收益，院后村不断优化种植方式和管理技术。目前，乳山市已经发展起了100余亩的羊肚菌种植面积。除了南黄镇院后村外，乳山寨镇、大孤山镇和夏村镇等多个镇也都开始种植羊肚菌。这些村庄形成了“多点布局、集群发展”的产业格局，不仅给种植户带来了增收的机会，也激活了乡村振兴的内生动力。走进南黄镇院后村的大棚里，可以闻到一股菌类特有的清香。大大小小的羊肚菌撑着灰褐色的“小伞苞”从地里钻出来。村民们把大个的羊肚菌小心采下来，让客户们品尝今年的“头鲜”。这次采摘季忙碌得很，大家都期待着这次丰收给大家带来更多的收益。这次销售产品主要有鲜品和干品，通过线上和线下两种方式进行销售。除了烟威地区外还有北京、上海、广州等地都有客户购买。这次收入给这个村庄带来了约20万元左右的年收入。这次发展让这个村庄变得更加繁荣昌盛。