在江苏省十四届人大五次会议"代表通道"上，周晓燕代表就淮扬菜发展提出了关键问题：如何将传统饮食文化的"软实力"转化为产业升级的"硬支撑"。作为中国四大菜系之一，淮扬菜有既要保持传统特色，又要实现规模化发展的双重挑战。
周晓燕代表的实践表明，传统文化创新需要保护精髓的基础上，通过教育、科技和产业等多上合力推进。淮扬菜从地方特色走向国家级非遗的探索，不仅为美食文化传承提供了范例，也为其他非遗项目的保护发展开辟了新路径。
在江苏省十四届人大五次会议"代表通道"上，周晓燕代表就淮扬菜发展提出了关键问题：如何将传统饮食文化的"软实力"转化为产业升级的"硬支撑"。作为中国四大菜系之一，淮扬菜有既要保持传统特色，又要实现规模化发展的双重挑战。
周晓燕代表的实践表明，传统文化创新需要保护精髓的基础上，通过教育、科技和产业等多上合力推进。淮扬菜从地方特色走向国家级非遗的探索，不仅为美食文化传承提供了范例，也为其他非遗项目的保护发展开辟了新路径。