三月正是咱们调理身体的好时候，多吃点“强肝菜”，既能把肝火清一清，让睡眠变好，还能把身体里的元气给补上来。这几道家常菜做法简单，食材也好找，趁着春天的阳光正好，赶紧做给家里人尝尝吧！ 先来说道菠菜猪肝汤。咱们准备猪肝200克、嫩菠菜300克、生姜3片、枸杞一小把，再加上料酒、生抽、淀粉、盐、香油和清水。做的时候先把猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟去血水，中间换2-3次水。猪肝泡好了沥干水分，加料酒、生抽和淀粉抓匀腌15分钟去腥。菠菜去根洗净切成段，焯水30秒去掉草酸备用。锅里烧开水放姜片，转小火保持微沸状态，再一片片下猪肝，等变色了再轻轻推动一下。猪肝煮好后加菠菜和枸杞再煮1分钟就加盐调味了。 接着是清炒荠菜。荠菜500克、大蒜3瓣、干辣椒2个都备齐。荠菜摘去老叶黄叶保留嫩叶根部洗干净沥干水切成段。大蒜拍碎切末干辣椒剪成小段备用。热锅凉油六成热时放蒜末和干辣椒爆香，迅速倒入荠菜大火快炒均匀受热后加盐和鸡精就可以出锅了。 还有芹菜百合炒木耳。西芹300克、鲜百合100克或者干百合50克泡发、黑木耳50克泡发后去蒂撕成小朵焯水处理一下胡萝卜切菱形片西芹去老筋斜切成段也焯水处理一下热锅倒油七成热时下蒜末爆香先炒胡萝卜片再放西芹大火快炒然后加木耳和百合调味快速翻炒均匀直到百合变透明出锅。 最后做个枸杞鸡蛋羹。鸡蛋3个、枸杞15克、温水250毫升、盐、生抽、香油、葱花都准备好。把鸡蛋打进碗里加盐搅匀再加温水轻轻拌匀过筛2次过滤气泡盖保鲜膜扎小孔蒸锅烧开后放入蛋液碗蒸8-10分钟凝固后撒枸杞再蒸2分钟淋生抽香油撒葱花就能吃啦。 这几道菜做法简单效果却不错！趁着三月食材新鲜赶紧做给家里人吃吧！坚持吃段时间你会发现睡眠好了整个人都精神多了养生就在咱们的一日三餐里呢赶紧动手试试吧！