随着餐饮行业向健康化和多元化发展，植物基饮品越来越受欢迎；在本次HOTELEX展会上，OATLY联合多位咖啡师大赛冠军选手，包括2019年及2023年中国区冠军孙磊和2025年世界亚军，现场展示了植物基咖啡的创新应用。孙磊表示，OATLY燕麦奶凭借出色的稳定性和风味融合能力，成为他比赛和日常制作咖啡的首选。这个合作既增强了品牌的专业性，也为餐饮从业者提供了实用方案。
从比赛舞台到门店日常出品，餐饮创新最终要经得起消费者体验和经营效率的双重考验；以燕麦植物基为代表的健康原料，只有形成稳定、可复制且可持续的解决方案，才能真正推动餐饮行业升级，创造新的增长点。