2015年，为了替家里还债，何理跟妻子孙盼到荆州荆州区摆摊赚钱。当时他卖豆皮，夫妻俩起早贪黑干，每天忙个不停，赚的钱只够糊口。转机出现在2017年，何理留意到附近高校学生的喜好，就把生意转做炸年糕和淀粉肠。他和老婆天天盯着这两个摊子干，手里的关节都肿了。何理在A1号摊位前忙活，旁边的摊位是他老婆在看。他们在长新夜巷开了两个摊位，主打炸年糕还有淀粉肠。这条街有38公里长，旁边就是很多大学，晚上人来人往特别热闹。为了吸引学生，何理坚持用油一次性就倒掉不再重复用，慢慢把口碑做起来了。 今年37岁的何理和孙盼在这儿卖小吃快十年了。现在每天能卖出去三百多块钱，有时候人多还能卖到五千块一天。除掉原料、租金和水电这些开销，他们给自己定了个存五十万的小目标。靠着这收入，两口子在荆州买了房安了家，还买了辆车方便上下班。这日子虽然辛苦，但看着红火的生意心里也高兴。 这条长新夜巷以前就是个乱糟糟的马路市场，现在经过整治变得有模有样了。街道管理部门给了它个新名字叫“长新夜巷”，大家做生意的环境也变好了。这里不光有本地菜，还聚集了全国各地的风味小吃。住在附近的人说，这地方本来就挺热闹的，现在有了这条美食街，外来打工的像何理他们能在这里站住脚，本地人也有了出租房子的额外收入。 何理和孙盼的故事说明，在中国只要把城市管好、把市场放开给普通人赚钱机会，老百姓就有奔头。他们靠良心做生意、抓住学生的口味、肯吃苦坚持下去，一边服务大家一边实现了自己的梦想。他们的小摊就是城市里热气腾腾的烟火气的一部分，也是老百姓生活的缩影。从凌晨四点备料到晚上很晚收摊、从流动摊位到稳定经营，何理和孙盼的十年奋斗史就像煎炒出来的幸福味道一样真实。 这种活力不光在长新夜巷有体现，在荆州市还有很多像这样的地方。社区工作人员讲，荆州有很多小巷子到了晚上都特别活跃。美食街的繁荣不光让外地人能留下来赚钱，也给本地居民带来了好处，丰富了大家的生活场景和消费选择。何理的生意就像是个窗口一样展示着荆州“夜经济”的旺盛生命力。 从他身上我们能看到：只要国家把城市治理精细化做得好、市场空间放开足够大，普通老百姓就能有大舞台施展拳脚。他们靠诚信和努力打拼下来的这一切既温暖了自己的家庭生活又繁荣了城市经济。这种用双手创造出来的幸福滋味正是千千万万中国劳动者脚踏实地努力奋斗的最好证明！