虽说这种做法早在很久之前就有了，但最近这十几年，给汉堡肉饼施加压力的烹饪方法让它变得特别火，甚至现在还在持续升温。这种做法给肉饼外面压出一层焦糖化的脆壳，咬起来味道浓郁。虽然它能让肉饼保持多汁，但大家伙儿都特别喜欢吃。现在就有五家连锁店的粉丝觉得它们家的压汉堡特别好吃，而且这个名单里还藏着大家熟悉的几个牌子。第一家是Freddy's，它的牛排汉堡和薯条调味料可是招牌。每个肉饼都被压得很薄，边缘也非常酥脆。有位粉丝说Freddy's是他心里的三大汉堡店之一，还有网友表示那里的花纹特别漂亮。 第二家是Shake Shack。他们会把肉饼在烤架上压扁来提升口感。有位去了东京的朋友说，这里的烟熏汉堡配上樱桃辣椒酱真的太美味了。 第三家是Five Guys。他们有一套自己的步骤来做这种扁平汉堡，先翻一面再压一次。有个 Reddit 用户就觉得Five Guys很难被超越，虽然镇上有些酒吧比它更好吃。 第四家是杰克在盒子里。他们的经典扁平杰克汉堡挺受欢迎的。有顾客觉得虽然要9美元多点稍微贵点，但味道是真不错。 最后是Smashburger。这家店可是最早做这种压汉堡的主流快餐之一了。有位在洛杉矶的粉丝说这里的味道绝对值得一尝。