大家好，我是爱分享美食的花花。每周一至周五，我会不定时地更新菜谱，从早餐到正餐，从酱菜到农家菜都有。如果你在家不知道吃什么，可以关注我，跟着花花做饭菜。给家人一份关爱和健康保障卡吧！如果你觉得这个菜谱对你有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注和支持。明天见！现在要跟大家分享的是3种春天最好吃的豆子，它们可以把“肉”换成，补钙补钾蛋白高。趁着这个季节多吃点，既美味又健康。 春天到了，田野上的绿芽冒了出来，菜园里的新鲜食材也变得丰富起来。菜薹挺拔、野菜蓬勃生长，各种豆子——豌豆、蚕豆、青豆、荷兰豆——也争先恐后地饱满起来。它们就像是大自然专门为我们准备的营养包，给我们提供优质的植物蛋白、高钾高钙的宝藏。这个季节是豆子最肥美、营养最丰富的时候。 大家都知道春天吃豆胜过吃肉，这种说法确实有道理。豆类在这个时候积蓄了最多的养分，一粒粒鼓胀着破荚而出。它们提供的优质植物蛋白搭配丰富的钾、钙元素，营养价值完全不输肉类，但是更容易被身体消化吸收。所以在春天多吃些豆子吧！ 蚕豆肉片 春天吃蚕豆真是应景啊！蚕豆富含植物蛋白和钙、钾元素，能帮我们补充能量、缓解春困。它的膳食纤维也很丰富，对肠胃很友好。如果你在吃肉片的时候再配上一些蚕豆，那就是锦上添花啦！因为它们的植物蛋白和动物蛋白互补，提高了蛋白质的吸收利用率。 准备好梅花肉或者前夹肉切薄片备用。加入生粉、生抽、蚝油、一点白糖和花生油抓匀腌制一下。把剥好壳去外皮的蚕豆倒入锅里翻炒一会儿再调味加盐和糖少许水焖煮两分钟左右水分快收干时倒入炒好的肉片再翻炒均匀即可出锅。 荷兰豆炒鸡丁 荷兰豆在这个时候最脆嫩了！荷兰豆富含维生素C和膳食纤维有助于增强免疫力还有促进肠道蠕动呢！它的钾元素也对维持身体机能有帮助特别适合春季调理饮食。如果想把这两种食材搭配在一起也是很不错的选择哦！ 准备好鸡胸肉切小丁加入生抽少许盐黑胡椒玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右就可以了。再把水开放少许油放入荷兰豆焯水捞出备用吧！接着油热后放鸡丁翻炒至变色熟透后放入荷兰豆蒜末翻炒加生抽蚝油黑胡椒翻匀就可以出锅啦！ 肉末豌豆 春天吃豌豆正合时宜啊！豌豆富含植物蛋白和膳食纤维还有钙钾元素有助于缓解春困补充体力呢！B族维生素也能促进新陈代谢整体营养丰富却热量适中哦！如果喜欢清爽口感的话就试试这道菜吧！ 准备好肉末末加入料酒盐腌制5分钟左右就可以了。再把水开放少许油放入豌豆焯水两分钟捞出备用吧！接着油热后放肉末末翻炒至变色加蒜末小米辣炒香后放入豌豆粒翻炒片刻再加入生抽蚝油胡萝卜粒青辣椒粒半碗清水焖煮2分钟左右调味收汁即可出锅啦！