河南平顶山服务区发生了一件让人大吃一惊的事情。6月19日，有乘客在叶县邓李乡的一个小吃店用餐时，发现菜盆里竟然出现了一只活老鼠。网友们看到这个视频后都吓坏了，觉得实在是太恶心了，以后都不敢在服务区吃饭了。面对这个情况，平顶山服务区给出了解释，他们说老鼠不是从餐厅里出来的，而是从外面钻进来的。正值夏收季节，周边粮食堆放点多，鼠患比较严重。他们承诺要加大捕鼠力度，给大家一个交代。叶县市场监督管理局也介入调查。他们发现小吃店名叫“叶县邓李乡张福记”，主要卖凉皮和米线。执法人员现场检查发现操作间后墙下水管有破洞，老鼠就是通过这个破洞钻进厨房的。这次事件引起了广泛关注，6月19日深夜，平顶山服务区发布了一封致歉信，列出了七项整改措施。他们承诺要立即停业整顿、封存食材送检、处罚经营者、升级硬件设备、全面排查其他档口等等。这次事件让人们意识到食品安全问题不能掉以轻心。一只老鼠就暴露了很多连锁漏洞，服务区、高铁站、机场等地方也经常出现卫生问题。监管部门不能只依赖网友举报，还要加强日常抽查和突击回头看工作；商家也不能把捕鼠器当作摆设，要把防患未然写进制度里。只有把偶然曝光变成必然标准，类似的惊魂场面才能不再发生。