春节那阵子消费太火了，把淄博鸡蛋价格给拽进了上涨的通道。马上就是中国农历新年了，过节的气氛越来越浓。最近淄博市城里的鸡蛋零售价格波动很大，正式进入了4元时代。走在街上看，现在市场上的鸡蛋供应挺足，货源也没问题，就是价格比月初高了不少。我去了几个大超市和便民市场看看，一斤鸡蛋卖的价在4.29元到4.60元之间晃悠。 虽然各地、各渠道价格有差别是正常的，但大体走势和全国北方主产区的行情走得差不多。有专业机构的数据显示，今年1月以来，北方主产区的蛋价涨了不少，批发环节的涨价已经传到了零售端。这次涨价是供需关系在这个时候调整的结果。 需求方面来说，春节是个大节日，需求量大。糕点、熟食这些食品企业要在节前备足货，对鸡蛋原料的需求集中爆发。另外，家里买年货、聚餐多了起来，家庭消费也跟着增加。两边一凑一块儿就把市场给托起来了。 供给这边呢，大家觉得现在的鸡存栏量有点变了。整体上供应压力没那么大。从生产到批发再到零售这几个环节的库存都不多。以前饲料成本高也是现在价格高的一个原因。 这次蛋价上涨对养鸡的人来说是个好消息。行业数据显示他们好不容易在这个月扭亏为盈了。主要是因为卖得贵了点，成本没涨太多。不过有人也担心这个盈利能持续多久。 等春节过完了吃的东西不那么需要了，团体和家庭的采购量就会回落了。这时候供应端可能会调整一下供需关系会变平衡了。 淄博这边本地情况还有点特别——很多打工的人回老家过年，外边的人变少了，把外销的鸡蛋需求给转化成了内销。本地市场消化能力就变得很重要了。 这么看下来这次价格波动主要是因为过节导致的短期现象是很正常的市场规律。 相关部门得多盯着点民生商品的价格变动情况确保货能流通充足就行。 大家买东西也别太冲动看自己需要买多少就行保持理性消费心态就好。 从产业层面来看怎么把信息预警做得更好点、让养殖户对生产有个稳定预期、平抑价格大起大落这都是值得关注的问题。