最近吃外卖火锅的时候，有人竟然发现，明明买的是牛肉，结果在锅里煮出来的东西，居然混着鸭和鸡的肉！这个事儿发生在上海宝山区检察院，他们这回点了17家店。结果呢？在5家店的12份样品里，发现了不是牛肉的东西，还把鸭源和鸡源都查出来了！原来这些火锅店里卖的所谓“纯牛肉”，很多都是假货。真的是太可怕了！ 他们点了17家店下单，一共要了22份牛肉制品。然后用快检实验室和第三方送检两种方法检测，结果让他们很震惊！5家商户的12个样品里，都被检测出有鸭和鸡的成分。这意味着那些包装上写着“纯牛肉”和“嫩滑牛肉”的东西其实都不是真的！ 这些假牛肉是从哪里来的呢？原来这些问题肉是总部推荐的连锁加盟供应商提供的。这个供应商竟然在供货单上写明了用鸭胸肉加上香精来冒充牛肉！这简直太黑心了！ 宝山区检察院也没客气，直接给行政机关发了检察建议。让他们赶紧查处这些问题商户，并且给其他商户敲响警钟！行政机关连夜立案调查后还发现了更多问题！他们在全区展开了一次专项整治行动，抽查了39批次牛肉制品。结果查获了掺杂掺假还有过期变质的食品多达30余件！ 还有一点让我觉得很震惊：这些问题肉都是从外省运过来的。宝山区检察院就跨区域把线索移送给了其他地方去处理。这下子上下游都开始治理起来了！ 3·15就要到了，再回头看一下调查结果吧。涉案店铺已经把那些有问题的东西全部下架了，并且更换了合格供应商。大家也别高兴得太早！检察官给大家提了个醒：爱吃杯装火锅的朋友动筷子前一定要多留几个心眼！ 第一招：先看价格 如果十几块钱就能买到所谓的“纯牛肉”，那基本可以确定里面肯定有猫腻！ 第二招：再看纹理 真牛肉的纹理比较粗，纤维很长；而鸭肉和鸡肉的纹理细很多颜色也浅一点。等煮熟之后再对比一下更明显！ 第三招：三看价格 生牛肉的市场价肯定不会低于40元一斤，熟牛肉更贵；二三十块钱还包邮的“酱牛肉”，大概率就是假的！ 为什么商家愿意冒险去做假牛肉呢？成本差是一个原因：猪肉、鸡鸭肉才十几块钱一斤而牛肉要几十块钱一斤呢！中间利润能差好几倍呢！技术门槛也不高：亚硝酸盐、胭脂红、牛肉膏这些添加剂到处都能买到；消费者也很难分辨真假牛排、卷、丸经过加工后肉眼很难分辨真假。 我们来拆穿一下这些“假牛肉”吧！看颜色生牛表现为深红色，煮出来会变成褐色；如果是用猪肉冒充的话煮出来会发白哦。看口感真牛的纤维比较粗，吃起来很有嚼劲；而假牛一旦咬下去就会散开来没有阻力感。看价格记住这个标准：低于40元一斤的“纯牛肉”，直接绕过它吧。 不要因为贪便宜就让这些“坑人”的商家得逞了！吃外卖火锅确实方便省事但也别忘了食品安全才是最重要的。下次吃火锅前可以多花十块钱买点安心也为真正好的好品质留一点市场空间吧。毕竟只有吃得放心才能感受到火锅带来的温暖热度嘛。